中藥材因其生長環(huán)境及采收加工過程等而含有大量微生物，傳統(tǒng)應(yīng)用多經(jīng)過炮制加工成飲片后入湯劑煎煮或直接口服。中藥飲片因來源和炮制加工過程等而含有大量微生物，微生物滅菌不*易導(dǎo)致中藥飲片發(fā)霉、變質(zhì)，影響飲片質(zhì)量。因此，為控制中藥飲片的質(zhì)量、保證臨床療效及用藥安全，控制飲片的微生物限度是必然要求。而通過加熱或加輔料等手段進(jìn)行炮制得到的飲片，由于藥材炮制過程和輔料的引入會(huì)導(dǎo)致飲片的微生物更為復(fù)雜。
滅菌操作在中藥材和飲片的生產(chǎn)過程中具有重要作用，才用的滅菌措施既要?dú)⑺浪形⑸?，還要保證藥材的安全性、有效性和穩(wěn)定性，不影響療效。
傳統(tǒng)方法：干熱滅菌法、濕熱滅菌法、微波滅菌法、紫外線滅菌法、環(huán)氧乙烷滅菌法、Co-γ輻照滅菌、乙醇蒸汽滅菌法、臭氧滅菌、超高壓滅菌等。
然而，這些方法或破壞藥物的有效成分，影響療效；或有輻射、有機(jī)溶劑殘留，影響用藥安全；或能耗大、時(shí)間長，影響經(jīng)濟(jì)效益。這些方法存在的缺陷和問題對中藥及其制劑的質(zhì)量影響非常大。滅菌操作既要除去或殺滅微生物，又要保證藥物的質(zhì)量穩(wěn)定性、治療作用及用藥安全，因此滅菌時(shí)必須結(jié)合藥物的性質(zhì)、劑型等綜合選擇有效的滅菌方法，合理地運(yùn)用滅菌技術(shù)。
飲片瞬時(shí)滅菌設(shè)備適用于0.5-10cm根莖類藥材、工業(yè)飲片、大塊或片狀物料（動(dòng)物藥除外）、香辛料及谷物等。
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