市面上有高粘度的果醬和易流動的果醬，衡量市面上果醬產(chǎn)品品質(zhì)的一個首要標(biāo)準(zhǔn)是果醬中的水分多少。以往是用傳統(tǒng)的烘箱法來烘。但這種方法現(xiàn)在比較落后，而且用時非常久。如今利用米德果醬水分儀測試儀，能夠更加高效地檢測果醬的水分。是當(dāng)代快速又精確的果醬水分測試解決方案。對比傳統(tǒng)的烘箱法。果醬水分儀測試儀可在短時間內(nèi)取得更好的結(jié)果。下面來看看具體的測試步驟：
果醬水分儀測試步驟
一、用實驗勺盛取少許果醬倒在托盤里的纖維紙上，再在上面鋪上一張纖維紙，果醬的重量為1.5克左右，設(shè)置溫度150℃，按“START”鍵開始進(jìn)行測試，21分鐘21秒后測試結(jié)束，測試結(jié)果數(shù)據(jù)顯示53.41%（含水率）。按“單位鍵”可以切換顯示固含量等其它數(shù)據(jù)。
二、儀器本身有個自動降溫過程，為求得數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，故在進(jìn)行第二次測量的時候先等待幾分鐘，使儀器顯示溫度為40度以下時再進(jìn)行第二次測量，這次我們多放一些果醬樣品重量為2克，將果醬均勻倒在托盤里的纖維紙上，溫度照樣保持在150℃不變，按“START”鍵開始進(jìn)行測試，過了21分鐘34秒后測試結(jié)束，測試水分結(jié)果數(shù)據(jù)顯示53.40%（含水率）。
果醬水分儀測試步驟數(shù)據(jù)記錄
項目 型號 | 果醬重量（g） | 果醬水分值 | 溫度 | 時間 |
第1次 | 1.5克 | 53.41 | 150 | 21分21秒 |
第2次 | 2克 | 53.40 | 150 | 21分34秒 |
從上述步驟很容易看出果醬耐受溫度比較高。一般適宜烘干溫度可以控制在150度以上，關(guān)于水分測定而言，糊狀或流動性的果醬液體應(yīng)覆蓋在吸附性纖維紙內(nèi)，以避免測試過程中果醬發(fā)泡鼓起。構(gòu)成結(jié)膜，米德果醬水分測試儀及其高精確的溫度操控，確保了果醬快速到達(dá)加熱溫度且平均地加熱果醬，zui后確保了精確和重復(fù)性*的水分?jǐn)?shù)據(jù)。
果醬水分儀測試注意事項：
1、每次測試前盡量將果醬搖晃均勻幾次，免得沉淀。并且不要簡單地滴在一個點上，要均勻覆蓋在纖維紙內(nèi)，才能確保測出精確數(shù)據(jù)。
2、儀器的周圍應(yīng)留有相對較大的空間，以便儀器外部散熱
3、由于儀器在加熱過程中周圍的空氣會隨之受熱，為確保安全，請勿在儀器周圍放置易燃物品。
4、果醬水分測試儀本身可以測量很多同類型的樣品，但其不適用于有腐蝕性酸性果醬、膠體等、強(qiáng)行使用可能會腐蝕托盤里的纖維紙，并對人體產(chǎn)生危害或損壞設(shè)備。
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