1公斤高彈素復配水分保持劑I價格
水分保持劑是 (Humectants),水分保持劑指在食品加工過程中,加入后可以提高產品的穩(wěn)定性,保持食品內部持水性,改善食品的形態(tài)、風味、色澤等的一類物質。為有助于保持食品中的水分而加入的物質,多指用于肉類和水產品加工增強其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。
高彈素是一種肉制品改良劑,是食品添加劑的一種。
1公斤高彈素復配水分保持劑I價格
功效:增加肉制品、魚類煉制品及各類腌菜的結著性、彈性及脆度,延長食品存放時間。
使用方法:作為彈性改良劑使用。
使用范圍:魚丸、魚漿、魚板、豬肉丸、紅腸、熱狗等魚、肉類煉制品及各類腌菜。
使用量:根據(jù)生產需要適量添加。
高彈素是一種彈性改良劑,由多種聚磷酸鹽類配制而成,多用于改良魚糜的彈性,多用于增加魚丸蝦丸等食品的彈性;與I+G不同,I+G是制作雞精的原料,是香菇和雞肉中提取的呈味物質。
食品級小蘇打、食品級碳酸氫鈉 、苯甲酸 苯甲酸鈉 薄荷腦,薄荷素油,丙二醇,單甘脂,冰醋酸、乳酸、海藻酸鈉,碳酸氫鈉,淀粉,微晶纖維素,木糖醇,甘油,氫氧化鈉、卡波姆,食用明膠、山梨酸鉀,構櫞酸,預交化淀粉、食品級甘油、防腐劑山梨酸鉀、DL-蘋果酸、麥芽糖漿、大豆蛋白(含量88-90%)、焦糖色素(亞硫酸銨法)、食品級氫氧化鈣、安琪酵母粉、酵母浸膏、食用乳酸、檸檬黃/日落黃/胭脂紅/莧菜紅、色素、鐵紫、鐵紅、紅氧化鐵