醫(yī)藥級苯甲酸鈉每公斤藥用標(biāo)準(zhǔn)閃電發(fā)貨

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苯甲酸鈉

Benjiasuanna

SodiumBenzoate

C₇H₅NaO₂ 144.11 [532-32-1] 本品系由苯甲酸和碳酸氫鈉反應(yīng)制得。按干燥品計算，含C₇H₅NaO₂不得少于.0%。

砷鹽 取無水碳酸鈉1g，鋪于坩堝底部與四周，再取本品0.40g，置無水碳酸鈉上，用少量水濕潤，干燥后，先用小火灼燒使炭化，再在500~600℃熾灼使*灰化，放冷，加聚乙烯醇5ml與水23ml使溶解，依法檢查（通則0822*法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0005%）， 【含量測定】 取本品，經(jīng)105℃干燥至恒重，取約0.12g，精密稱定，加海藻糖20ml使溶解，加結(jié)晶紫指示液1滴，用氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯綠色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1ml氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于14.41mg的C₇H₅NaO₂ 【類別】 藥用輔料，抑菌劑。

【性狀】 本品為白色顆粒、粉末或結(jié)晶性粉末；無臭或微帶臭氣，味微甜帶咸。 本品在水中易溶，在乙醇中略溶。

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苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏酸性水果、果醬、飲料糖漿以及其他酸性食品，可以溫合用，起到協(xié)同作用 [2]  。

苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質(zhì)含量較的食品。苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍 [2]  。

根據(jù)美國 FAO 規(guī)定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于凍魚條、魚塊、魚餡制品，但并沒有把肉制品列入使用范圍。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中，這兩種添加劑也不作為肉制品使用的防腐劑