性狀：白色結(jié)晶性粉，對(duì)空氣和熱穩(wěn)定，25℃時(shí)1g溶于5000mL水中、1300mL乙醇中，易溶于熱水、稀堿液，不溶于其他一般有機(jī)溶劑。
用途： 有利于細(xì)胞的健康和再生,改善血糖,皮膚病維生素Ｈ也叫生物素，是重要的飼料添加劑之一。
（1）是羧化酶的輔酶，在代謝中起作用。在脂肪與糖代謝方面起一定作用。
（2）有助于核酸與蛋白質(zhì)的合成。
（3）可緩解嬰兒脂溢性皮炎。維生素H缺乏時(shí)羧化酶活性下降， 出現(xiàn)舌、食欲不振、疲乏、 失眠、易激惹或冷漠沮喪及脫毛、皮膚干燥、四肢鱗狀
生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族，B7。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝*的物質(zhì)。是一種維持人體自然生長(zhǎng)、發(fā)育和正常人體機(jī)能健康必要的營(yíng)養(yǎng)素。
生物素（Biotin）為B族維生素之一，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。是20世紀(jì)30年代在研究酵母生長(zhǎng)因子和根瘤菌的生長(zhǎng)與呼吸促進(jìn)因子時(shí)，從肝中發(fā)現(xiàn)的一種可以防治由于喂食生雞蛋蛋白誘導(dǎo)的大鼠脫毛和皮膚損傷的因子。生物素是水溶性維生素B群成員。在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中一種蛋白質(zhì)結(jié)合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導(dǎo)致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質(zhì)新生等生化反應(yīng)途徑中扮演重要角色。
生物素是禿頭一族的救星，不但防止落發(fā)及頭頂見(jiàn)光頗見(jiàn)功效，還能預(yù)防現(xiàn)代人常見(jiàn)的少年白發(fā)。它在維護(hù)皮膚健康中也扮演著重要角色。至于安定神經(jīng)系統(tǒng)方面的功效至今尚未獲得證實(shí)，但對(duì)憂郁、失眠確有一定助益。
生物素是多種羧化酶的輔酶，在羧化酶反應(yīng)中起CO2載體的作用。
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