夾層鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼食品事業(yè)部 , 配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。
分類(lèi)
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式、立式(固定)結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?/span>
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
結(jié)構(gòu)
立式主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。
鍋體材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
用途
1、廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
特點(diǎn)
1、加熱高效
電加熱以 380V 電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），可以達(dá)到 320 度，有電控箱控制，內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)。電加熱具有受熱面積大, 加熱均勻，熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。
2、安全方便
鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼食品事業(yè)部，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋參數(shù)：
| 項(xiàng)目/型號(hào) | JZ-100 | JZ-200 | JZ-300 | JZ-400 | JZ-500 | JZ-600 |
| 容積(升) | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 |
| 直徑(mm) | 700 | 800 | 900 | 1000 | 1100 | 1200 |
| 材質(zhì) | SUS304/Q2358 | |||||
| 設(shè)計(jì)溫度 | 145℃ | |||||
| 試驗(yàn)壓力 | 0.44MPa | |||||
| 設(shè)計(jì)壓力 | 0.35MPa | |||||
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