產品介紹
蛋黃醬多功能真空乳化機主要應用于日化護理品、生物醫(yī)藥、食品工業(yè)、涂料油墨、納米材料、印染助劑、造紙工業(yè)、農藥化肥、電力電子、其它精細化工等,尤其對基質粘度大、固體含量比較高的物料乳化配置更顯功效。
蛋黃醬多功能真空乳化機是指物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布至另一個連續(xù)相中,其利用機械帶來的強勁動能,使物料在定轉子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切,離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經過高頻的循環(huán)往復,得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質產品。
產品性能及特點
1、均質功能一般分為:下均質、上均質、內外循環(huán)均質(可根據生產工藝選擇);
2、攪拌功能一般分為:單向框式刮壁攪拌、雙向框式刮壁攪拌、螺帶單向(雙向)框式攪拌;
3、攪拌、均質采用進口變頻調速,滿足不同生產工藝的要求;
4、*的均質結構,轉速可定制,zui高剪切細度可達到2um-5um;
5、真空脫泡使物料達到無菌要求,可使用真空吸料(水、油、粉末);
6、主鍋鍋蓋可升降,清洗方便,鍋體可以傾斜出料;
7、鍋體三層(316L/304L)不銹鋼結構,鏡面拋光,*符合GMP要求。
產品來源和適用范圍
近年來,蛋黃醬的品種在西餐中也愈來愈多,衍生出各類半固體的調味醬、沙拉調味汁、乳化狀調味汁、分離液狀調味汁等多種蛋黃醬是一種重要的基礎沙司。通過它可以調制出數種其他的醬汁。以蛋黃醬作為主料,加上其他配料與調味料進行拌和,就可以變化出其他沙司或調味汁。
蛋黃醬源自歐洲,是法國人發(fā)明的。在美國、西歐和日本等國,蛋黃醬和中國的面醬、豆瓣醬等調味品一樣普遍。中世紀的歐洲美食大師們將雞蛋清和蛋黃分開,然后逐漸加入橄欖油,再加入精鹽和檸檬汁,便成了調制和裝飾各種沙拉的奶油狀濃少司,這便是蛋黃醬。
蛋黃醬在西餐中是一種重要的基礎醬汁。以蛋黃醬作為基礎,加上其他配料與調味料進行調制,就可以變化出其他醬汁。蛋黃醬在西餐中起著舉足輕重的作用,例如千島汁、安德魯斯汁、莫斯科汁、法國汁、韃靼汁、奶酪汁都是由蛋黃醬變化而來的,各種蛋黃醬變化的汁醬當今廣泛應用于各類菜肴中。
蛋黃醬是一種具有多種營養(yǎng)成分的調味劑,它可賦予食品以風味,促進消化液的分泌,增進食欲。用它和土豆所調制成的“土豆沙拉”是人們喜愛的冷餐食品。蛋黃醬是淺黃色的乳狀液,它是由植物油、食醋、蛋黃和其他調味品配制而成的。一般使用精制色拉油,不使用氫化油,乳化形式為油包水型。
油和水是互不相溶的,當把它們混合在一起時,雖然經過攪拌呈乳狀,但靜置后,很快又會分成油、水兩層。顯然,單靠油和水不易得到穩(wěn)定的乳狀液體。如果加入乳化劑可使油和水均勻混合得到乳狀液。在蛋黃醬制作中,水、油、蛋黃通過攪拌形成穩(wěn)定的乳化液,蛋黃就起乳化劑的作用。
產品使用注意事項
1、開機前應清除機器上所有雜物。尤其注意運動部件附近,不得放置工具、擦布等物品;
2、在機器運行時,操作工若發(fā)現有異常情況應及時按下電源開關,并告知其他操作者;
3、當對機器進行拆裝或清理工作時,必須關掉電源開關,以免誤操作,絕不允許在機器運行時進行任何非正常的操作;
4、對機器及其附近區(qū)域進行清洗時,應注意不要讓水進入各電控箱或電控盒內,以及電源輸入處及各電器部件上,以免損壞元器或危及人身安全;
5、當維修后需重新啟動時,除清理現場外應先用人力盤動一下運動部件或點動操作,看是否有故障;
6、在操作中若發(fā)現機器故障需及時通知維修人員或供貨商。
產品售后服務
1、所有由我公司提供的設備,我們將負責設備安裝調試驗收至產品合格,設備正常驗收,進入生產;
2、親自上門提供正常的設備操作培訓,為需方培訓多名工程技術人員,全面掌握生產工藝,設備日常維護,故障及生產管理;
3、所提供設備均保修一年。在保修期內除需方因操作不當造成的原因外,所有因設備維修發(fā)生的維修費用均由我公司負責;
4、終身維護,在質保期外,如有設備故障,我公司派人來服務。維修零配件和其他不高于市場價格;
5、購買設備前我們將提供咨詢及試機支持,也可參觀看我們的工廠。
公司實力
上海新浪輕工機械設備有限公司是一家以德國*精密機械加工技術為依托的新型中外技術合作型企業(yè)。公司利用引進德國的科學管理模式以及機械設備的完整銷售模式,培養(yǎng)了一大批在技術研發(fā)、生產制造以及銷售等領域的人才。
公司主要研發(fā)、生產、銷售成套真空乳化機、反滲透水處理設備、膠體磨、均質機、分散機,灌裝機,旋蓋機,貼標機,包裝機等流體設備,為混合、過濾、分散、均質、懸浮、乳化、濕磨、粉液混合等領域提供高品質的解決方案,設備加工材料細度可達微納米級別。公司產品被廣泛應用于食品、化工、醫(yī)藥、生物、日化等諸多領域。公司擁有一批在食品、化妝品等領域的人才,專業(yè)為客戶配備食品生產線、化妝品生產線。
●水處理 ●香水灌裝機 ●香水制造設備
●臥式氣動灌裝機 ●全自動灌裝機 ●單頭灌裝機
●水劑灌裝機 ●儲罐 ●三維包裝機
●旋蓋機 ●全自動貼標機 ●半自動貼標機
●鋁管封尾機 ●軟管封尾機 ●鋁箔封口機
●膠體磨 ●噴碼機 ●轉子泵
●袋包機 ●攪拌鍋 ●透明膜包裝機
●收縮膜機 ●輸送機 ●蒸汽鍋爐