肉桂酸異丁酯
中文名稱:   肉桂酸異丁酯
中文同義詞:   3-苯基丙烯酸異丁酯;肉桂酸異丁酯;3-苯基-2-丙烯酸-2-甲基丙酯;桂皮酸異丁酯;桂酸異丁酯;Β-苯基丙烯酸異丁酯;肉桂酸異丁酯,3-苯基丙烯酸異丁酯,Β-苯基丙烯酸異丁酯
英文名稱:   Isobutyl cinnamate
英文同義詞:   FEMA 2193;ISOBUTYL CINNAMATE;2-METHYLPROPYL 3-PHENYLPROPENOATE;2-METHYLPROPYL BETA-PHENYLACRYLATE;2-methylpropyl3-phenyl-2-propenoate;2-Propenoicacid,3-phenyl-,2-methylpropylester;3-phenyl-2-propenoicaci2-methylpropylester;Cinnamic acid, isobutyl ester
CAS號:   122-67-8
分子式:   C13H16O2
分子量:   204.26
沸點    287 °C(lit.)
密度    1 g/mL at 25 °C(lit.)
化學性質    無色油狀液體。呈芳甜果香和油脂味。沸點287℃。混溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于丙二醇，不溶于水。
用途    GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制醋栗、桃、草莓、櫻桃、可可、巧克力等各種香氣濃厚的香精。
用途    常作為巖薔薇制品及琥珀香-龍涎香香韻的香料的和合劑與修飾劑用于香精配方中。也能與橡苔和樹苔制品、廣藿香油、巖蘭草油、香豆素、洋茉莉醛、硝基麝香類等很好地協(xié)調和合。也常用于東方香型的配方中。還可用于巧克力、櫻桃、可可、桃子、草莓、懸鉤子等食用香精中。

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