藥用級(jí)碳酸氫鈉 符合2015藥典 有注冊(cè)證
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中文名碳酸氫鈉
英文名Sodium Bicarbonate
別 稱小蘇打,重碳酸鈉,酸式碳酸鈉,重曹,Baking Soda
化學(xué)式NaHCO?
分子量84.01
CAS登錄號(hào)144-55-8
EINECS登錄號(hào)205-633-8
熔 點(diǎn)270℃(分解)
水溶性7.8g/100ml,18℃
密 度2.159 g/c? (固體)
外 觀白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末
安全性描述碳酸氫鈉(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate),俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,毒。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時(shí)*分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
制備
氣相碳化法
將碳酸鈉溶液,在碳酸鈉中通過(guò)二氧化碳碳化后,再經(jīng)分離干燥,即得成品。Na?CO?+ CO?(g)+ H?O == 2NaHCO?
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