食品雙氧水檢測(cè)管
產(chǎn)品描述:
過(guò)氧化氫俗稱雙氧水,是無(wú)色透明液體,容易分解釋放出新生氧,有抗菌、除臭和脫色作用。不同濃度的雙氧水可治療不同的疾病,如3%的雙氧水可用于創(chuàng)面和潰瘍,1%的溶液可治療扁桃體炎、口腔炎、牙齦感染及白喉等。然而,一些不法商家利用雙氧水的殺菌和漂白功效,把廉價(jià)的工業(yè)雙氧水(常用于造紙、紡織業(yè))用于食品的加工上,使賣相變得更好。但是,人體攝入過(guò)量的雙氧水會(huì)導(dǎo)致多方面的危害。高濃度的雙氧水,會(huì)使人體抵抗力下降,誘發(fā)遺傳物質(zhì)DNA損傷及基因突變,引起腸胃、眼部、心肺等部位多種疾病的發(fā)生。目前,國(guó)家已明令禁止在食品加工中使用工業(yè)雙氧水。
一、使用方法
水發(fā)產(chǎn)品及水產(chǎn)品:取1mL水發(fā)產(chǎn)品或水產(chǎn)品的浸泡上清液于檢測(cè)管中,搖勻后1~3min觀察顏色。
固體食品:取10g剪碎樣品于比色管或取樣瓶?jī)?nèi),加純凈水或蒸餾水至100mL,充分振搖后浸泡10min,取1mL樣品浸泡液于檢測(cè)管中,搖勻后1~3min觀察顏色。
空白對(duì)照:另取檢測(cè)管加1mL純凈水或蒸餾水做對(duì)照測(cè)試,正??瞻讓?duì)照為淺黃色。
結(jié)果判定:
陽(yáng)性樣品為橙紅色,濃度越高顏色越深,參照標(biāo)準(zhǔn)比色板可做半定量判定。
二、產(chǎn)品特點(diǎn)
1、該方法反應(yīng)迅速,試劑加入后立即顯色,
2、顯色穩(wěn)定,顯色后顏色穩(wěn)定,不易變化。
3、抗干擾性強(qiáng),常用自來(lái)水、食鹽以及化學(xué)藥品:甲醛、鹽酸、硫酸鹽等均無(wú)干擾。
三、注意事項(xiàng)
高濃度氫氧化鈉、乙醇可能使檢測(cè)管變明黃色,高濃度吊白塊、亞硫酸鹽可能使檢測(cè)管變藍(lán)色,但與陽(yáng)性樣品(橙紅色系列)*不同,不干擾結(jié)果判定。
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