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L-蘋果酸調(diào)味劑 CAS號(hào) :97-67-6

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公司名稱武漢金玉盛化工有限公司
品牌
型號(hào)
所在地杭州市
廠商性質(zhì)代理商
更新時(shí)間2017/8/11 10:55:14
訪問(wèn)次數(shù)743

產(chǎn)品標(biāo)簽:

L-蘋果酸 L-蘋果酸價(jià)格 L-蘋果酸質(zhì)量 L-蘋果酸用途

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L-蘋果酸調(diào)味劑 CAS號(hào) :97-67-6
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L-蘋果酸調(diào)味劑 CAS號(hào) :97-67-6 產(chǎn)品信息

L-蘋果酸調(diào)味劑 CAS號(hào) :97-67-6

中文名稱:L-蘋果酸
中文同義詞:(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸;S-(-)-蘋果酸;L-馬來(lái)酸;L(-)-蘋果酸/L(-)-蘋果酸/2-羥基丁二酸
英文名稱:L(-)-Malic acid
CAS號(hào) :97-67-6
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
EINECS號(hào):202-601-5
熔點(diǎn) 101-103 °C(lit.)
比旋光度 -2 º (c=8.5, H2O)
密度 1.60
折射率 -6.5 ° (C=10, Acetone)
閃點(diǎn) 220 °C
儲(chǔ)存條件 Store at RT.
溶解度 H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 soluble

化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色結(jié)晶

用途用于制造酯類；用于絡(luò)合劑和調(diào)味劑。按我國(guó)GB 2760-90規(guī)定，可用于各類食品。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用（約80%），特別適用于果凍及水果為基料的食品。該品有保持天然果品色澤的作用，亦可作為果膠的萃取助劑，促進(jìn)酵母生長(zhǎng)用劑，配制無(wú)鹽醬油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黃醬等的乳化穩(wěn)定劑。廣泛用于各種防腐、調(diào)味等復(fù)配添加劑。

用途用作氨基酸衍生物的選擇性α-氨基保護(hù)試劑；多功能合成因子，用于制備包括κ-阿片受體激動(dòng)劑、1α,25-二羥基維生素D3類似物和磷內(nèi)酯霉素B在內(nèi)的手性化合物；用于測(cè)定蘋果酸脫氫酶的底物

用途用作食品添加劑、藥品原料

關(guān)鍵詞：穩(wěn)定劑添加劑氨基酸衍生物