椰蓉是椰絲和椰粉的混合物,用來做糕點、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面,以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后,經(jīng)過特殊的烘干處理后混合制成。椰蓉本身是白色的,而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色,這是因為在制作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好,口味更濃,營養(yǎng)更豐富全面,但是熱量較高,不宜一次食用過多,也不要將這種椰蓉撒在糖葫蘆上食用。
椰蓉烘干機 椰蓉烘干機械特點:
(1)物料在帶干機上受到的振動和沖擊輕微,物料顆粒不易粉化破碎,因此也適用于干燥某些不允許碎裂的物料。
(2)帶干機不僅供物料干燥,有時還可對物料進行焙烤、燒成或熟化處理操作。
(3)帶干機結構不復雜,安裝方便,能*運行,發(fā)生故障時可進入箱體內(nèi)部檢修,維修方。
(4)可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得干燥效果。
(5)設備配置靈活,可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。
(6)大部分空氣循環(huán)利用,高度節(jié)省能源。
(7)*的分風裝置,使熱風分布更加均勻,確保產(chǎn)品品質的*性。
(8)熱源可采用蒸氣、導熱油、電或燃煤(油)熱風爐配套