果粉濃縮液噴霧干燥塔LPG-400
果粉是通過(guò)選用6-7成熟新鮮的無(wú)花果或無(wú)花果干,通過(guò)原料處理、壓榨取汁、過(guò)濾、澄清、濃縮、噴霧干燥、冷卻、包裝等步驟制作的一種粉末。
果粉噴霧干燥機(jī)生產(chǎn)工藝流程:
原料選擇→原料處理、壓榨取汁→過(guò)濾、澄清→濃縮→噴霧干燥→冷卻→包裝。
果粉噴霧干燥機(jī)生產(chǎn)工藝要點(diǎn):
原料選擇:選用6-7成熟新鮮的無(wú)花果或無(wú)花果干。原料處理及壓榨取汁:將原料洗滌干凈,按1公斤水加1公斤果實(shí),或1公斤果干加5公斤水比例加料,放入不銹鋼鍋內(nèi),加熱至85-90℃,保持20-30分鐘,然后停止加熱,靜置24小時(shí),壓榨取汁。過(guò)濾、澄清:經(jīng)篩濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾,然后進(jìn)行自然澄清或加酶澄清。濃縮;可采用常壓濃縮和真空濃縮。常壓濃縮,在不銹鋼雙層鍋內(nèi)濃縮,加熱蒸汽壓力為2.5公斤/平方厘米。濃縮過(guò)程注意攪拌,加速水分蒸發(fā),防止焦化,濃縮使固形物達(dá)到28%,每次濃縮投料不宜過(guò)多,時(shí)間40分鐘為宜。真空濃縮,在減壓、較低溫度下濃縮。加熱、蒸汽壓1.5公斤/平方厘米,溫度50℃。
噴霧干燥:用高壓噴霧設(shè)備對(duì)無(wú)花果濃縮汁進(jìn)行噴霧干燥,進(jìn)料溫度為50-60℃,高壓泵工作壓力為180公斤/平方厘米,干燥助劑糊精粉加量0.5%,進(jìn)風(fēng)溫度120℃,出風(fēng)溫度75-78℃。冷卻、包裝:干燥后的無(wú)花果粉迅速冷卻,然后進(jìn)行包裝、密封。
某些植物(如蘋(píng)果、冬瓜等)的果實(shí)成熟后表皮上覆蓋的一層白色粉末。
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