滅菌乳(UHT奶)生產(chǎn)線設(shè)備特點
1.原料乳驗收合格后,應(yīng)進(jìn)行包括凈乳、冷卻和貯存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3℃貯存待用。
2.標(biāo)準(zhǔn)化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求,不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。
3.UHT奶均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機(jī)強(qiáng)大的機(jī)械作業(yè)將乳中的脂肪球破碎成細(xì)小的粒子,防止脂肪附聚和上浮,確保產(chǎn)品均勻細(xì)膩潔白的感官品質(zhì),同時進(jìn)一步改善牛乳的消化吸收性。
4.超高溫滅菌的目的是殺死一切微生物(包括繁殖體、病原體、非病原體、芽孢)。一般殺菌時間為4-10秒,殺菌溫度為135-140℃。
5.UHT加熱分兩段進(jìn)行,*段將牛乳預(yù)熱到80~85℃,有助于乳清蛋白的熱穩(wěn)定性。刺激產(chǎn)芽孢菌,使其呈復(fù)蘇狀態(tài),增強(qiáng)UHT滅菌效果然后進(jìn)入第二階段,將牛乳加熱到沸點以上至135~150℃,*殺死所有的微生物。
青島強(qiáng)星設(shè)備科技有限公司提供的整套設(shè)備生產(chǎn)加工過程符合食品生產(chǎn)要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼31603/30408制作。
青島強(qiáng)星設(shè)備科技有限公司為設(shè)備加工的技術(shù)公司,有成熟技術(shù)工藝和高級專業(yè)設(shè)計人員,并積累多年的生產(chǎn)經(jīng)驗,一直致力于制藥、生物、食品流體設(shè)備、精細(xì)化工設(shè)備的生產(chǎn)和銷售。并提供自動化生產(chǎn)線的交鑰匙工程服務(wù),歡迎廣大客戶訂購。
滅菌乳(UHT奶)生產(chǎn)線主要流程 :原奶儲存---配料----過濾----均質(zhì)----殺菌----灌裝
滅菌乳(UHT奶)生產(chǎn)線輔助設(shè)備:輸送泵 閥門管件 控制 鍋爐