電磁鹵肉鍋設(shè)備采用電磁加熱原理、微電腦溫度控制技術(shù)，智能補(bǔ)溫技術(shù)，可根據(jù)加工肉品的種類(lèi)，將不同肉品煮制的加工工藝及相關(guān)參數(shù)編入電腦程序中（如：不同時(shí)段的加熱溫度、加熱時(shí)間等），在加工過(guò)程中只需選擇煮制肉品的名稱(chēng)，設(shè)備便嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)工藝參數(shù)的要求進(jìn)行加工，保證產(chǎn)品達(dá)到統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)，避免了傳統(tǒng)加熱方式因不同操作時(shí)間段加熱溫度、加熱時(shí)間的差異給產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)的影響。
產(chǎn)品型號(hào) | ZGJ/CD2119-0.0 |
額定電壓 | 3N~380±5% |
額定頻率 | 50Hz±1Hz |
額定加熱功率 | 45kW |
攪拌功率 | 0.75kW |
炸筐翻轉(zhuǎn)功率 | 0.75kW |
鍋翻轉(zhuǎn)功率 | 0.18kW |
油鍋內(nèi)徑 | φ1200mm |
油鍋深度 | 600mm |
油鍋容積 | 400L |
上油口直徑 | DN20 |
外形尺寸 | 2190×1940×1830mm |
鹵肉鍋/鹵制設(shè)備優(yōu)勢(shì)
電磁鹵肉鍋采用電磁加熱原理、微電腦溫度控制技術(shù)，智能補(bǔ)溫技術(shù)，可根據(jù)加工肉品的種類(lèi)，將不同肉品鹵制的加工工藝及相關(guān)參數(shù)編入電腦程序中（如：不同時(shí)段的加熱溫度、加熱時(shí)間等），在加工過(guò)程中只需選擇鹵制肉品的名稱(chēng)，鹵制設(shè)備便嚴(yán)格執(zhí)行相應(yīng)工藝參數(shù)的要求進(jìn)行加工，保證產(chǎn)品達(dá)到統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)，避免了傳統(tǒng)加熱方式因不同操作時(shí)間段加熱溫度、加熱時(shí)間的差異給產(chǎn)品質(zhì)量帶來(lái)的影響。
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