牛肉腌制摔打滾揉機、提高出品率加重、真空滾揉機規(guī)格原理

牛肉腌制摔打滾揉機、提高出品率加重、真空滾揉機規(guī)格原理

  強大全自動真空滾揉機可在真空狀態(tài)下對肉塊進行滾揉按摩，使肉塊得到充分腌制，大大提高出品率，還可以使加工出來的肉有好的口感。

一、功能及原理：  

真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。  物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。  經(jīng)過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質(zhì)。牛肉腌制摔打滾揉機、提高出品率加重、真空滾揉機規(guī)格原理

 二、性能特點：  

大多采用全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。  立式裝料，臥式傾斜滾揉，操作方便。  配備繼電器自動時間控制裝置，實現(xiàn)正轉(zhuǎn)、暫停、反轉(zhuǎn)、暫停的自動工作循環(huán)。  分體式抽真空系統(tǒng)。

三、真空滾揉機檢修保養(yǎng)
　　
　　1.每兩周檢查鏈條鏈輪潤滑狀況，及時注油。
　　
　　2.減速機使用*個月和此后每半年必須更換機油（40#機油）。
　　
　　3.電器設(shè)備運轉(zhuǎn)半年檢修一次。
　　
　　4.主軸，托輪軸承每半年更換一次潤滑油。
　　
　　5.密封圈老化后應(yīng)及時更換。
　　
　　6.過濾器內(nèi)的積水應(yīng)及時放掉。