在食品中的微生物按照其對(duì)人類有無(wú)危害可分為兩類。一類是有益菌；例如酵母菌、乳酸菌等，可用來(lái)釀造美酒或腌制咸菜；另一類是有害菌，例如大腸菌群及其他腸道性致病菌，它們會(huì)引起食物中毒或引發(fā)傳染病。

    食品的微生物檢測(cè)內(nèi)容比較多。其中，反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌污染指標(biāo)是菌落總數(shù)和大腸菌群。食品中的細(xì)菌數(shù)量一般是以單位（g、ml）食品中細(xì)菌的個(gè)數(shù)來(lái)計(jì)，常用菌落總數(shù)來(lái)表示。利用菌落總數(shù)一方面可以起到監(jiān)督食品的清潔狀態(tài)的作用，另一方面可以用來(lái)預(yù)測(cè)食品的保藏期。大腸菌群是腸道致病菌污染的指示菌，它一般直接或間接來(lái)自人與溫血?jiǎng)游锛S便。食品中如檢出大腸菌群，就表示食品曾受到污染。

    菌落總數(shù)和大腸菌群是食品的衛(wèi)生指標(biāo)，絕大部分食品都需要檢驗(yàn)這兩個(gè)指標(biāo)是否合格。其中，菌落總數(shù)培養(yǎng)時(shí)間是48小時(shí)，大腸菌群的檢測(cè)時(shí)間也在24到72小時(shí)之間。按照國(guó)標(biāo)要求，菌落總數(shù)和大腸菌群是食品企業(yè)出廠時(shí)必須檢驗(yàn)的項(xiàng)目。

     除衛(wèi)生指標(biāo)之外，食品中還需檢驗(yàn)是否含有致病菌（致病菌不得檢出），包括霉菌和酵母菌以及沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。致病菌的種類很多，并非所有食品所檢致病菌都相同，常檢的致病菌有沙門(mén)、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等。

    當(dāng)然，我們也不用怕，一般食品都是按照產(chǎn)品和原材料等所屬的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定檢測(cè)合格的。

    微生物過(guò)濾微檢膜單獨(dú)包裝或預(yù)分布的無(wú)菌膜可用于菌落計(jì)數(shù)、顆粒測(cè)試、微檢以及無(wú)菌測(cè)試等。膜過(guò)濾器由硝酸纖維素（纖維素酯混合物）、醋酸纖維素或再生纖維素等材料制成，可選擇帶網(wǎng)格或不帶網(wǎng)格，不同材質(zhì)的膜，帶或不帶疏水邊緣等不同類型。

     無(wú)菌、帶網(wǎng)格的膜過(guò)濾器因其的特性與優(yōu)勢(shì)從而廣泛使用于常規(guī)的微生物質(zhì)量控制。無(wú)論是單獨(dú)包裝或預(yù)分布，膜過(guò)濾器都是即用型，并且每支過(guò)濾器都獨(dú)立包裝，在節(jié)約預(yù)備時(shí)間的同時(shí)能提供zui高的安全性。每一個(gè)獨(dú)立的封條都標(biāo)有過(guò)濾器識(shí)別號(hào)和批號(hào)。

    膜過(guò)濾器有多種不同的孔徑和三種類型的材質(zhì)。硝酸纖維素（纖維素酯混合物）過(guò)濾器含有硝酸纖維素和醋酸纖維素的混合物，能確保的截留效果和高流速性能，適用于光學(xué)菌落計(jì)數(shù)。醋酸纖維素則結(jié)合了高流速，熱穩(wěn)定性，同時(shí)具有低吸附的性能特點(diǎn)。 過(guò)濾器有多種顏色，可與菌落或微粒形成強(qiáng)烈對(duì)比，使得菌落的定量計(jì)數(shù)和識(shí)別都變得容易而可靠。

    過(guò)濾微檢膜益處在于：
可靠的回收率
0,45µm過(guò)濾器 根據(jù)ISO 7704標(biāo)準(zhǔn)
高流量膜可用于更快的工作流程
可視的網(wǎng)格線使菌落計(jì)數(shù)變得簡(jiǎn)單輕松
預(yù)分布版本搭配Microsart e.motion分布器使用可獲得高通量下快速、可靠、全自動(dòng)的膜分布。

     好了，以上便是今天給大家做的微生物過(guò)濾微檢膜的相關(guān)知識(shí)普及啦，您學(xué)會(huì)了嗎？