我國地緣廣大，東西遼闊、南北緯度跨度大，植被物種繁多，天然色素原材料得天獨厚，植物性原料成為提取天然食用色素的主要原料，主要包括：

　　1、從農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物提取食用天然色素。

　　2、從人工種植的植物提取食用天然色素。

　　3、從野生植物根、莖、葉、漿果中提取食用天然色素。

植物提取物產(chǎn)業(yè)發(fā)展以科學(xué)引導(dǎo)為基礎(chǔ)，技術(shù)創(chuàng)新為方向。通過膜技術(shù)的應(yīng)用，不但可以增加經(jīng)濟收入，大大降低食用天然色素的成本，同時還能實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟效益與環(huán)保效益的雙豐收。

素有“果后”之稱的山竹，是一種雜交的異源多倍體果實。作為一種典型的熱帶水果。山竹原產(chǎn)于馬來群島，現(xiàn)在主要分布在東南亞國家。山竹的外殼呈黑紅色，較厚。山竹的果肉呈雪白色，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)元素。山竹含有一種特殊的物質(zhì)，可以減少干燥，涼爽和解熱，對虛弱、營養(yǎng)不良和疾病有很好的調(diào)理作用。其外殼富含紅色素，可作為提取天然食用色素的原料。

隨著膜分離技術(shù)的不斷發(fā)展，膜技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。優(yōu)化傳統(tǒng)工藝，引入了膜處理的概念，采用集成微濾和超濾膜元件提取山竹紅色素。預(yù)處理后的提取物進入微濾膜系統(tǒng)，大顆粒雜質(zhì)在濃水側(cè)截留。獲得相對純凈的色素提取物后，進入超濾膜元件。濃縮水側(cè)截留果膠、多糖、纖維素等雜質(zhì)進行濃縮除雜，有效成分用水通過膜，得到純度高的紅色素提取物，經(jīng)過后續(xù)處理，可得到紅色素產(chǎn)品。

　　超濾膜提取山竹紅色素是純物理常溫運行過程，無化學(xué)反應(yīng)，能耗低。系統(tǒng)設(shè)計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。超濾膜處理后的山竹紅色素產(chǎn)品的相對色價可達到22.15，和未經(jīng)超濾處理提取的色素相比，色價是未經(jīng)處理情況的3.5倍。

隨著人們對“綠色消費”、“回歸自然”認可度的提升，食物的外觀、色澤勢必會變得越發(fā)重要，植物色素提取在全球受到推崇。在大環(huán)境趨勢下，植物提取行業(yè)迎來了“高光”時刻。采用集成微濾-超濾膜元件系統(tǒng)，有效避免了過長的熱濃縮過程對色素的破壞，使山竹紅色素綜合利用取得更大的效益。