一、開機前準備
1、檢查電路有無損壞，(通電后；開機前操作人員查看設備電源指示燈情況；注意漏電，如有漏電電閘將會自動跳閘)如有問題及時修整；檢查加熱管路是否正常，加熱蒸汽是否到位。接通均質鍋各管路(包括各蒸氣管路，溢水口，放水口，和排污口等)和進水管(進水口.上直接接自來水)。
2、檢查電機和其他部件是否發(fā)出異常的噪音；如有異常噪音禁止繼續(xù)操作設備，必須報設備維修經檢查排除異常后方可進行下一步操作。抽真空工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平帖，鍋口，料口蓋等是否蓋嚴，密封
3、檢查各潤滑部件的潤滑情況； (電機減速器各運轉軸承之間的潤滑。)
4、檢查灌內和工作區(qū)有無雜物，應保持清潔。
二、操作注意事項
1、絕不可在設備運行中將手伸入鍋內。
2、不得用手或其他方式去觸摸運行中的轉動的主軸；
3、設備運行中如有異響應立即停止運行，待查清原因后方可開機。
4、真空泵嚴禁無油運轉，泵運行時嚴禁堵塞排氣口。
5、均質切削頭由于轉速很高，初運轉時，不在液體中的空轉時不得超過半分鐘，以免局部發(fā)熱后影響密封程度。
6、鍋蓋不要升得過高，在上限及蓋緊時邊點邊觀察，以保安全。
7、下班前應關閉主電源，并清理設備和工作區(qū)衛(wèi)生。
三、操作過程；
(1)打開電源→(2)油鍋加料→(3)油水鍋合蓋→(4)油水鍋加熱攪拌→(5)均質鍋合蓋關閉蓋上其他閥門，打開抽真空閥門進行抽真空(吸料)→(6)均質鍋加熱(溫度可調)→(7)均質攪拌乳化罐差物料(時間到)停止加溫→(8)關閉真空泵→(9)打開均質鍋蓋上放氣閥放氣→(10)升起鍋蓋傾倒出料→(11)清晰后可升起鍋蓋傾倒排污再合蓋→(12)循環(huán)前面的工作。
四、維護保養(yǎng)
1、日常維護
(1)檢查潤滑部位的油位，如有油量不足，及時增添；
(2)檢查電機及其他部位是否產生噪音、振動或不正常發(fā)熱，如有問題及時向上級反應。
(3)保持設備清潔。
4.2二級保養(yǎng)維護(每季度進行一次次)
(1)檢查電機其他部位是否產生噪音、振動或不正常發(fā)熱；
(2)檢查電器元件功能和工作情況是否正常，并重新緊固安裝螺釘和接線螺釘；
(3)對軸承等機械部件用潤滑油潤滑；
(4)根據(jù)維護結果及時填寫《設備維護保養(yǎng)記錄》。
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