阿貝折射儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率和平均色散的儀器(其中以測透明液體為主)，如儀器上接恒溫器，則可測定溫度為0℃-70℃內的折射率。 折射率和平均色散是物質的重要光學常數(shù)之一，能借以了解物質的光學性能、純度、及色散大小等。本儀器能測出蔗糖溶液的質量分數(shù)(錘度Brix)(0-95%，相當于折射率為1.333-1.531)。故此儀器使用范圍甚廣，是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制漆工業(yè)、日用化學工業(yè)、制糖工業(yè)和地質勘察等有關工廠、學校及有關科研單位的常用設備之一。
操作方法
準備工作
(1)在開始測定前，須先用標準試樣校對讀數(shù)。對折射棱鏡的拋光面加1~2滴溴萘，再貼上標準試樣的拋光面，當讀數(shù)視場指示于標準試樣上之值時，觀察望遠鏡內明暗分界線是否在十字線中間，若有偏差則用螺絲刀微量旋轉圖七上小孔內的螺釘，帶動物鏡偏擺，使分界線象位移至十字線中心，通過反復地觀察與校正，使示值的起始誤差降至小(包括操作者的瞄準誤差)。校正完畢后，在以后的測定過程中不允許隨意再動此部位。
如果在日常的工作中，對所測量的折射率示值有懷疑時，可按上述方法用標準試樣進行檢驗，是否有起始誤差，并進行校正。
(2)每次測定工作之前及進行示值校準時須將進光棱鏡的毛面，折射棱鏡的拋光面及標準試樣的拋光面，用*與(1：4)的混合液和脫脂棉花輕擦干凈，以免留有其他物質，影響成象清晰度和測量精度。
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