高剪切乳化機的工作原理：轉(zhuǎn)子帶有葉片高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強大的離心力場，在轉(zhuǎn)子中心形成很強的負壓區(qū)，料液、液液、或液固相混合物從定轉(zhuǎn)子中心被吸入，在離心力的作用下，物料由中心向四周擴散，在向四周擴散過程中，物料受到葉片的攪拌，并在葉片端面與定子齒圈內(nèi)側(cè)窄小間隙內(nèi)受到剪切，然后進入內(nèi)圈轉(zhuǎn)齒與定齒的窄小間隙內(nèi)，在機械力和流體力學效應的作用下，產(chǎn)生很大的剪切、摩擦、撞擊以及物料間的相互碰撞和摩擦作用而使分散相顆?；蛞旱纹扑?。隨著轉(zhuǎn)齒的線速度由內(nèi)圈向外圈逐漸增高，粉碎環(huán)境不斷改善，物料在向外圈運動過程中受到越來越強烈地剪切、摩擦、沖擊和碰撞等作用而被粉碎得越來越細從而達到均質(zhì)乳化目的。
高剪切乳化機的運用范圍很廣泛，在許多工業(yè)領域上都有所運用。高剪切乳化機因其具有以下優(yōu)點：
1、處理量大，生產(chǎn)的產(chǎn)品穩(wěn)定性好，不容易破壞乳分層；
2、生產(chǎn)的制品顆粒分布范圍窄，均勻度好更細膩；
3、快速、高效、節(jié)約能源，生產(chǎn)效率高；
4、物料*可通過分散乳化不易產(chǎn)生死角；
5、不銹鋼材質(zhì)，結(jié)構(gòu)簡單，容易清洗；
6、具有混合、粉碎、分散、乳化和一定的自吸力和低揚程輸送功能；
7、噪音的低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，維護方便。
