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產(chǎn)品型號
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
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更新時間:2021-12-29 13:37:37瀏覽次數(shù):273次
聯(lián)系我時,請告知來自 制藥網(wǎng)品名 | 肉制品增脆劑生產(chǎn)廠家 | 型號 | 食品級 |
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規(guī)格 | 25*1 |
肉制品增脆劑廠家 肉制品增脆劑生產(chǎn)廠家 肉制品增脆劑價格
本產(chǎn)品為無臭、無味的白色細(xì)粉狀物質(zhì),具有良好的容解性能。
本品能增加肉制品、魚類制品、米面制品,腌漬料的結(jié)著性,幫助鹽溶性蛋白抽出,增強肉制品彈性、脆度。改善食品口感,螯合金屬離子,放置水分流失及冰晶生成,提高保水保油性能,保持食品新鮮度并延長貨架期。
使用范圍:熟肉制品、預(yù)制肉制品、冷凍魚糜制品(包括魚丸等),預(yù)制水產(chǎn)品(半成品)、方便米面制品等,詳細(xì)請查看GB2760規(guī)定。
類 別:復(fù)配水分保持劑002
使用方法:溶解均勻后,加鹽前加入
參考用量:0.01-0.5%
適用范圍用于各種魚丸、魚糜、魚皮等魚制品、牛肉丸、豬肉丸、西式火腿、腌菜類、餡類、冷盤、鹵水制品、烘烤燒臘制品、各種腸類制品及香腸用天然腸衣、鵝腸、雞腸等增加爽脆及彈性。
產(chǎn)品說明該寶貝被廣大用戶使用于鹵雞爪、香辣鴨脖、魚豆腐、鹽焗雞胗、鹽焗雞翅、高溫火腿腸、鹵豬手、泡鳳爪、熱狗腸、玉米腸、肉丸、墨魚丸、章魚丸、香菇貢丸等食品。
配料酪蛋白、磷酸鹽
用法用量可按0.1-0.4于擂潰前期加入或腌制時直接加入配料中,腌菜類可水浸泡1-3小時后用。
貯存條件5-20,防潮防曬防污染
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