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全自動(dòng)啤酒發(fā)酵罐

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更新時(shí)間:2023-02-14 11:49:26瀏覽次數(shù):476

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全自動(dòng)啤酒發(fā)酵罐用于自釀啤酒設(shè)備中發(fā)酵工段,蜂窩夾套,聚氨酯保溫。所有材料SUS304制造。罐體上配有過(guò)壓和真空保護(hù)安全閥,可調(diào)式出酒口。

詳細(xì)介紹

1.全自動(dòng)啤酒發(fā)酵罐的罐體為圓柱形,底蓋和頂蓋均為碟形或錐形;設(shè)備滿足酵母生長(zhǎng)和代謝的必要工藝條件,提供一定的生化反應(yīng)時(shí)間,及時(shí)移走在生化反應(yīng)過(guò)程中將釋放的生物熱。其主要用于自釀啤酒設(shè)備中發(fā)酵工段,蜂窩夾套,聚氨酯保溫。所有材料SUS304制造。罐體上配有過(guò)壓和真空保護(hù)安全閥,可調(diào)式出酒口。


2.全自動(dòng)啤酒發(fā)酵罐的底部為錐形便于生產(chǎn)過(guò)程中隨時(shí)排放酵母,要求采用凝聚性酵母。
罐本身具有冷卻裝置,便于發(fā)酵溫度的控制。生產(chǎn)容易控制,發(fā)酵周期縮短,染菌機(jī)會(huì)少,啤酒質(zhì)量穩(wěn)定。設(shè)備的罐體外設(shè)有保溫裝置,可將罐體置于室外,減少建筑投資,節(jié)省占地面積,便于擴(kuò)建。該設(shè)備采用密閉罐,便于CO2洗滌和CO2回收,發(fā)酵也可在一定壓力下進(jìn)行。即可做發(fā)酵罐,也可做貯酒罐,也可將發(fā)酵和貯酒合二為一,稱為一罐發(fā)酵法。罐內(nèi)發(fā)酵液由于液體高度而產(chǎn)生CO2梯度(即形成密度梯度)。通過(guò)冷卻控制,可使發(fā)酵液進(jìn)行自然對(duì)流,罐體越高對(duì)流越強(qiáng)。由于強(qiáng)烈對(duì)流的存在,酵母發(fā)酵能力提高,發(fā)酵速度加快,發(fā)酵周期縮短。發(fā)酵罐可采用儀表或微機(jī)控制,操作、管理方便。錐形罐既適用于下面發(fā)酵,也適用于上面發(fā)酵。可采用CIP自動(dòng)清洗裝置,清洗方便。錐形罐加工方便(可在現(xiàn)場(chǎng)就地加工),實(shí)用性強(qiáng)。

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