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詳細(xì)介紹
滅菌原理是在一定的溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖速度越快。但是溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的生長(zhǎng)溫度、耐熱性和耐寒性。雙罐式巴氏殺菌罐是使用病原體不很耐熱的特性，使用適宜的溫度和保溫時(shí)間來(lái)處理，破壞全部。但經(jīng)過(guò)巴氏滅菌后，少量無(wú)害或有益的耐熱細(xì)菌或細(xì)菌孢子仍然存在。
雙罐式巴氏殺菌罐主要是在市場(chǎng)上進(jìn)行商業(yè)用途，一般滅菌和巴氏滅菌，在許多大公司都在使用，市場(chǎng)上的純牛奶是經(jīng)過(guò)巴氏滅菌后的其他口味的酸奶。在任何時(shí)候，綠色健康食品、雙罐式巴氏殺菌罐在許多小型奶牛場(chǎng)使用，小型奶牛場(chǎng)使用的是100或200升，主要由鮮奶制成，分銷(xiāo)到市場(chǎng)。雙罐式巴氏殺菌罐配備冷水循環(huán)系統(tǒng)，通常有兩種主要的制冷方式，一種是:壓縮機(jī)制冷，這種冷卻速度，效果良好，也是一種冷卻水循環(huán)冷卻方式，主要采用物理冷卻方式，成本低得多。
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