5000升自釀啤酒設(shè)備--糖化系統(tǒng)

5000升自釀啤酒設(shè)備--糖化系統(tǒng)清單：

材 質(zhì)：304食品級(jí)不銹鋼 工 藝：德國(guó)BTB技術(shù)和工藝

品 牌 : 德澳 產(chǎn) 地：深圳

啤酒糖化系統(tǒng)主要由糖化鍋、糊化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、沉淀槽、酒花添加設(shè)備等組成。

●糖化鍋、糊化鍋

1、采用彌勒板夾套換熱技術(shù)，應(yīng)用科學(xué)的蒸汽湍流原理，實(shí)現(xiàn)了熱傳導(dǎo)、節(jié)能效果，同時(shí)采取全自動(dòng)化溫度控制技術(shù)，確保糖化、糊化各工藝階段的升溫速度和保溫時(shí)間的準(zhǔn)確性。

2、選用的懸掛式調(diào)速系統(tǒng)，采用變頻、自控?cái)嚢璺绞剑ＷC糊化、糖化過(guò)程中的醪液的均勻混合，可以有效控制糊化、糖化過(guò)程中各種酶類(lèi)的生物活性和轉(zhuǎn)化、催化效果，從而在源頭上保證了啤酒的質(zhì)量和出品率。

●過(guò)濾槽

1、選用的懸掛、攪拌裝置，配以變頻、調(diào)速、自動(dòng)控制技術(shù)，使操作更方便、靈活，維修簡(jiǎn)單、節(jié)約費(fèi)用。

2、采用科學(xué)的異型耕刀構(gòu)造系統(tǒng)和液壓自動(dòng)升降技術(shù)，保證了翻槽均勻、出槽平穩(wěn)，也提高了過(guò)濾速度和生產(chǎn)效率，保持了麥汁的良好透明度和出汁率。

●酒花添加系統(tǒng)

1、酒花添加系統(tǒng)中的罐，閥、管道等可以與CIP系統(tǒng)并網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)、半自動(dòng)、清洗和消毒。

2、酒花添加系統(tǒng)可以由兩個(gè)或多個(gè)罐組成，配以泵送和管道、閥門(mén)等附件，還可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制添加量。

●沉淀槽

1、配以熱凝固物儲(chǔ)罐，可以提高麥汁收得率，還能減少環(huán)境污染。

2、按照單位過(guò)濾面積上的麥糟存積量設(shè)計(jì)，放大槽體徑高比，降低漩沉速度，促進(jìn)凝固物的沉降和凝聚，實(shí)現(xiàn)分離。

●煮沸鍋

1、采取體外循環(huán)混合技術(shù)，加速麥汁煮沸初期的升溫速率，使麥汁在被加熱過(guò)程中始終保持溫度均勻、一致，防止局部過(guò)熱帶來(lái)的區(qū)域麥汁可溶物變性現(xiàn)象，從而確保了麥汁的煮沸質(zhì)量。

2、應(yīng)用的體內(nèi)煮沸、增壓技術(shù)，提高煮沸強(qiáng)度，大大增加了二甲基硫的蒸發(fā)效果，促進(jìn)蛋白質(zhì)等可凝物的聚合，使煮沸麥汁與聚合物實(shí)現(xiàn)快速分離。

德澳公司是一家中德技術(shù)合作企業(yè)，德國(guó)BTB集團(tuán)外派結(jié)構(gòu)工程師、電器工程師、自動(dòng)化工程師常年駐廠德澳公司東莞工廠，研發(fā)、生產(chǎn)、制造、調(diào)試啤酒設(shè)備。

德澳公司常見(jiàn)的自釀啤酒設(shè)備有500升、1500升、2000升更大規(guī)格入5000升，可接受ODM定制。

自釀啤酒設(shè)備-糖化系統(tǒng)由德國(guó)BTB外派設(shè)計(jì)工程師 Robert Andreas; 自動(dòng)化工程師： Alex Ballack; 檢測(cè)工程師： Petric Paul結(jié)合中外設(shè)備設(shè)計(jì)的德式啤酒設(shè)備，采用目前前衛(wèi)設(shè)計(jì)理念和工藝進(jìn)行設(shè)計(jì)，獲得了市場(chǎng)廣泛的認(rèn)可并在國(guó)內(nèi)外精釀啤酒屋、自釀啤酒屋、酒吧等大量運(yùn)用。

自釀啤酒設(shè)備-糖化系統(tǒng)-設(shè)備特點(diǎn)：

1、秉承簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)理念，由德國(guó)BTB工程師指導(dǎo)設(shè)計(jì)；

2、設(shè)備操作簡(jiǎn)單，節(jié)能智能，釀酒收益快；

3、全部采用進(jìn)口SUS304材質(zhì)，全自動(dòng)激光切割，激光焊接，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，糖化系統(tǒng)配備各類(lèi)酒花裝置，發(fā)酵系統(tǒng)配備取樣、酒花干投、液位檢測(cè)等各項(xiàng)裝備，在滿足常規(guī)的拉格釀造工藝的同時(shí)，更能迎合目前市場(chǎng)流行的IPA，PA，STOUT等各類(lèi)艾爾釀造工藝！

德澳公司銷(xiāo)售的不僅僅是產(chǎn)品，更多的是服務(wù)理念和營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)輸出：

（1）上門(mén)設(shè)備安裝調(diào)試；

（2）釀酒技術(shù)免費(fèi)培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)周期約20天；

（3）BTB運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)把常用的自釀啤酒屋營(yíng)銷(xiāo)方式相傳授；

（4）提供適合當(dāng)?shù)氐腂TB菜品供參考和選擇；

（5）協(xié)助建立鮮啤酒站，輸送鮮啤配送模式；

（6）釀酒設(shè)備的終身維護(hù)和釀酒配方免費(fèi)升級(jí)；

（7）設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：無(wú)論啤酒廠、啤酒屋、酒吧餐廳，場(chǎng)地選址好后，我們協(xié)助場(chǎng)地平面效果圖的設(shè)計(jì)，合理擺放啤酒設(shè)備，避免重復(fù)施工；

（8）繪制完整的CAD設(shè)備布局圖紙和3D真實(shí)環(huán)境效果圖紙，真實(shí)展現(xiàn)立體效果；

（9）釀酒所需原材料可從德澳公司購(gòu)買(mǎi)或到德澳提供的就近供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)或自購(gòu)買(mǎi)；