納米級(jí)均質(zhì)機(jī)也稱“高壓流體納米勻質(zhì)機(jī)",它可以使懸濁液狀態(tài)的物料在超高壓作用下,高速流過(guò)具有特殊內(nèi)部結(jié)構(gòu)的容腔(高壓均質(zhì)腔),使物料發(fā)生物理、化學(xué)、結(jié)構(gòu)性質(zhì)等一系列變化,終達(dá)到均質(zhì)的效果。
納米均質(zhì)機(jī)和高剪切乳化機(jī)的原理對(duì)比:
納米均質(zhì)機(jī)就是使用液壓泵產(chǎn)生的高壓,流體通過(guò)孔徑很細(xì)小的閥芯,產(chǎn)生幾倍音速的流體,并在松散單元的狹小縫隙間快速通過(guò),進(jìn)行劇烈的高速碰擊。在碰擊進(jìn)程中,流體瞬間轉(zhuǎn)化其大部分能量,流體內(nèi)壓力的急劇下降而構(gòu)成超聲速流體,流體內(nèi)的粒子碰撞、空化和湍流,剪切力作用于納米大小的纖細(xì)分子,使流體的成分以均質(zhì)的情況存在。
高剪切乳化機(jī)主要是靠定轉(zhuǎn)子之間的相對(duì)高速運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的高剪切作用,使物料剪切、撕裂和混合,一同,較強(qiáng)的空穴作用對(duì)物料顆粒進(jìn)行松散、細(xì)化、均質(zhì)。其長(zhǎng)處是處理量大,出產(chǎn)的產(chǎn)品安穩(wěn)性好,不簡(jiǎn)單損壞乳分層,機(jī)器比較經(jīng)用,而且簡(jiǎn)單維修,均質(zhì)方式愈加豐厚。