王炎
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六偏磷酸鈉
中文名稱: 六偏磷酸鈉
英文名稱: sodiumhexametaphosphate
CAS號: 10124-56-8
分子式: 6Na.O18P6
分子量: 611.77
EINECS號: 233-343-1
性質(zhì):白色結(jié)晶粉末,比重為2.484(20℃),易溶于水但不溶于有機溶劑有很強的吸濕功能。對金屬離子Ca、Mg有很顯著的螯合能力。
用途: 在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑、pH值調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等
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