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西點(diǎn)醬生產(chǎn)設(shè)備乳化機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)軟餡夾心

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更新時(shí)間：2020-02-28 10:53:27瀏覽次數(shù)：433次

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無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地	國產(chǎn)	產(chǎn)品新舊	全新

西點(diǎn)醬生產(chǎn)設(shè)備乳化機(jī)全套西點(diǎn)醬生產(chǎn)線自動(dòng)化生產(chǎn)
又稱作西點(diǎn)醬真空均質(zhì)乳化機(jī)、西點(diǎn)醬乳化機(jī) 為您提供一體化蛋黃醬、沙拉醬、吉士醬、千島醬、沙拉汁、烘焙沙拉醬、可絲達(dá)醬、西點(diǎn)醬、夾心餅干醬、泡芙夾心醬、花生醬、奶酪醬、再制奶酪等如化學(xué)醬料高效解決方案，整機(jī)操作更加便捷，占地面積小，同時(shí)對于高度的設(shè)計(jì)也更加節(jié)省空間。

詳細(xì)介紹

西點(diǎn)醬生產(chǎn)設(shè)備乳化機(jī)卡仕達(dá)醬乳化機(jī)西點(diǎn)醬沙拉醬真空均質(zhì)乳化機(jī)選江科實(shí)力廠家

烘焙食品是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等配料，經(jīng)過一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。隨著人們生活水平的提高，人們對烘焙食品也提出了更高的要求。目前市面上用于烘焙食品的餡料，在制品高溫烘焙過程中有些易塌陷、變形，影響外觀，不能滿足制作要求;而且餡料在生產(chǎn)加工過程中經(jīng)過高溫處理，導(dǎo)致含有的營養(yǎng)物質(zhì)種類減少，如不及時(shí)食用，待放置冷卻后，餡料稠度較大，保形效果不好，并且餡料的制作通常是以不同的水果為原料，配以蔗糖、色素、穩(wěn)定劑等制作而成，口味較單一。

烘焙餡料的品質(zhì)控制，關(guān)鍵在于配方的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)合理的配方可以將油、水兩種成分材料的比例調(diào)配到較佳，同時(shí)其變性淀粉和乳化劑及增稠劑的使用量也處于合理范圍，使產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)及高溫烘烤狀態(tài)下能保持良好的乳濁狀態(tài)和低水活度狀態(tài)。

結(jié)合烘焙產(chǎn)品的要求，抹茶味西點(diǎn)醬配方，主要用于放置在糕點(diǎn)、月餅、果粒面包、香糕、糯米核中間，利用抹茶的鮮綠色澤，增加消費(fèi)者食欲。