生物凍干機(jī)是用于真空冷凍干燥生物制品物料的一種設(shè)備裝置，能在保持原有的活性物質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)不變的情況下除去99%以上的水分，具有良好的復(fù)水性，能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存。生物凍干機(jī)已被廣大生物企業(yè)利用工作原理和功能，用于各種生物制品的凍干加工。

　　生物凍干機(jī)的工作原理是利用水具有三態(tài)變化：液體、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空狀態(tài)下相互轉(zhuǎn)換或者共存。利用升華原理，把含水的生物制品預(yù)先低溫冷凍結(jié)晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下固態(tài)的水分子直接升華成氣體除去，得到含水1%以內(nèi)的生物凍干品。生物凍干機(jī)在干燥工作過程中，因?yàn)槭窃诔蜏睾驼婵窄h(huán)境下運(yùn)行，所以不會(huì)因升華脫水而發(fā)生濃縮塌陷現(xiàn)象，同時(shí)在真空無氧的情況下避免氧化作用。干燥生物制品呈干海綿多孔狀，體積基本不變，具有速溶于水而恢復(fù)原狀。生物凍干機(jī)在真空冷凍干燥過程有效地防止干燥生物制品的物理結(jié)構(gòu)的變化和生物學(xué)活性的變性。

　　生物凍干機(jī)具有制冷、真空、加熱、循環(huán)、控制等功能，通過PLC電控系統(tǒng)控制凍干機(jī)設(shè)備的整個(gè)運(yùn)行，具備凍干工藝的設(shè)定和修改，運(yùn)行數(shù)據(jù)的記錄儲(chǔ)存和追溯功能。具有升溫速率控制，真空微調(diào)控制，前后箱中隔閥控制等包括共晶點(diǎn)在線測(cè)試、終點(diǎn)判斷、斜率控溫、遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控、密碼權(quán)限管理等功能。生物凍干機(jī)設(shè)備滿足cGMP標(biāo)準(zhǔn)要求，廣泛應(yīng)用于各種生物檢測(cè)試劑凍干、生物基因細(xì)胞凍干、微生物凍干、生物蛋白凍干和生物發(fā)酵凍干等加工。