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輔料木薯淀粉 500g

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產(chǎn)品型號輔料木薯淀粉 500g

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地西安市

聯(lián)系方式：高育花查看聯(lián)系方式

更新時間：2019-02-23 20:15:28瀏覽次數(shù)：752次

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經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：32條

所在地區(qū)：陜西西安市

聯(lián)系人：高育花 （銷售經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介

木薯淀粉，是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途
顏色：木薯淀粉呈白色。

詳細介紹

木薯淀粉

沒有氣味：木薯淀粉無異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。

口味平淡：木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米[1])，因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。

漿糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。

粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉[2]的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏松結(jié)構(gòu)，這在許多食品加工中相當重要。

冷凍-解凍穩(wěn)定性高：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。


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