食品粘度計(jì)測(cè)定方法對(duì)企業(yè)和家庭的意義有哪些

食品行業(yè)為什么需要使用粘度計(jì)？

食品行業(yè)中有很多企業(yè)會(huì)使用到流體狀態(tài)的原材料，這些流體原材料可能需要通過(guò)管道進(jìn)行運(yùn)輸；又或者說(shuō)食品企業(yè)最終的產(chǎn)品也是流體，需要在包裝時(shí)進(jìn)行擠壓操作；還有些食品原材料例如制糖企業(yè)，由于原材料本身的粘性很大，需要詳細(xì)的數(shù)據(jù)來(lái)讓生產(chǎn)工藝和流程進(jìn)行配合等等。所以食品行業(yè)使用食品粘度計(jì)，其最終的原因無(wú)外乎兩點(diǎn)：一是為了讓生產(chǎn)流程更便利，讓食品的口感更符合人們的需求；另一個(gè)原因是為了減少成本和提高自動(dòng)化生產(chǎn)效率，例如管道輸送流體原材料需要加溫加壓到哪一種參數(shù)需求，可以更好的減少企業(yè)的生產(chǎn)成本，可以更好的提高食品生產(chǎn)效率等等。

食品粘度計(jì)測(cè)量流體粘度可以應(yīng)用在家庭食品生產(chǎn)制作上嗎？

答案當(dāng)然是肯定的。食品粘度計(jì)可以應(yīng)用在食品生產(chǎn)企業(yè)，當(dāng)然也可以應(yīng)用在家庭食品制作上。雖然家庭沒有條件使用類似旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)這一的專業(yè)粘度計(jì)設(shè)備，但是我們可以使用簡(jiǎn)易的“粘度計(jì)"來(lái)代替。而事實(shí)上一些家庭或者廚師，在制作食品時(shí)，確實(shí)會(huì)使用一些粘度測(cè)量小技巧，來(lái)感知食品制作原材料的流體粘度。方法是：使用勺子將食品制作原材料流體舀起來(lái)，然后慢慢傾斜勺子讓流體留下來(lái)，看看流體流出的時(shí)間和量的效果。這種方法類似于粘度杯在企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，快速測(cè)量流體粘度的過(guò)程。雖然這種方法最終得到的“粘度數(shù)據(jù)"可能相差比較大，但總體上也是一種可行的操作。其實(shí)我們還可以使用類似西紅柿番茄醬粘度計(jì)這樣的儀器來(lái)測(cè)量，方法也很簡(jiǎn)單，將一個(gè)食品醬倒扣在一個(gè)玻璃面板上，然后輕輕拿起醬罐的同時(shí)開始計(jì)時(shí)，直到醬不再流動(dòng)后按下時(shí)間，以此來(lái)判斷醬類流體粘度大概數(shù)據(jù)。

西紅柿番茄醬粘度計(jì)

食品粘度計(jì)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和家庭的意義有哪些？

⑴、測(cè)量數(shù)據(jù)更可靠。雖然我們可以使用一些簡(jiǎn)單的方法，來(lái)人為的估算流體粘度，以幫助我們生產(chǎn)出更好的口感食物，但事實(shí)證明食品粘度計(jì)測(cè)量的數(shù)據(jù)比人的感知更準(zhǔn)確。

⑵、更好的改善食物口感。當(dāng)我們使用食品粘度計(jì)測(cè)量出食品的粘度后，我們可以通過(guò)增加一些添加劑，來(lái)增加食品的粘度，或者降低粘度，從而達(dá)到調(diào)整口感的目的。

⑶、品質(zhì)可控性。事實(shí)上我們單獨(dú)靠人為感知，是很難將食品的口感一致性做好的，而如果食品的口感一致性，或者是食品的品質(zhì)上下有較大的浮動(dòng)，那么會(huì)讓人們對(duì)這類食品的評(píng)價(jià)褒貶不一，從而失去一個(gè)食品品牌成長(zhǎng)的可能性。

⑷、生產(chǎn)成本的降低和效率的提高。食品生產(chǎn)企業(yè)是需要的，而食品的生產(chǎn)是連續(xù)性的，通過(guò)食品粘度計(jì)更好的改善生產(chǎn)工藝和提高效率，短期對(duì)于企業(yè)的成本降低有限，但長(zhǎng)期看來(lái)確實(shí)非常大的利潤(rùn)。

總結(jié)：我們應(yīng)該肯定食品生產(chǎn)企業(yè)采用食品粘度計(jì)測(cè)定流體粘度的方法，雖然家庭在食品生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)法使用精密的粘度計(jì)儀器來(lái)測(cè)量，但可以使用簡(jiǎn)易方法來(lái)測(cè)量，其結(jié)果都是顯而易見的。如果您有食品粘度計(jì)的應(yīng)用需求，可以聯(lián)系我們的在線客服進(jìn)行粘度計(jì)選型和解決方案咨詢。