糖食品級聚葡萄糖水溶性膳食纖維

質(zhì)量標準

項目標準

色澤:乳白色或淺黃色

形狀:顆粒狀

氣味:具有本品*的氣味，無異味

滋味酸、甜適口

聚葡萄糖(%)≥90

水分(%)≤4.0

溶解度(%)≥90

灼燒殘渣90%≤0.3

5-羥基糠醛，(以干燥品無灰分計，%)≤0.1

葡萄糖(%)≤4.0

山梨糖醇(%)≤2.0

砷(以As計，mg/Kg)≤0.5

鉛(以Pb計，mg/Kg)≤0.5

菌落總數(shù)，cfu/g≤1000

大腸菌群，MNP/100g≤40

霉菌，cfu/g≤25

酵母，cfu/g≤25

致病菌(指腸道致病菌和致病性球菌)不得檢出

折疊編輯本段應(yīng)用范圍

保健品:可直接以膠囊、片劑、口服液、沖劑等直接服用，服用量5~15克/天;作為保健品膳食纖維類配料添加量:0.5%~50%

面制品:饅頭、面包、糕點、餅干、掛面、方便面等。添加量:0.5%~10%

肉制品:火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量:2.5%~20%

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%

飲 料:各種果汁、碳酸飲料。添加量:0.5%~3%

酒 類:添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，生產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量:0.5%~10%

調(diào)味品:香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量:5%~15%

冷凍食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%

休閑食品:布丁、果凍等;添加量:8%~9%