啤酒發(fā)酵罐主要特點(diǎn)是系統(tǒng)操作方便靈活、安全，生產(chǎn)過(guò)程中可實(shí)現(xiàn)全過(guò)程自動(dòng)控制，無(wú)須人工參與。也可根據(jù)要求每個(gè)部分可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，每個(gè)部分之間可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)轉(zhuǎn)換和手動(dòng)的無(wú)擾動(dòng)轉(zhuǎn)換。其溫度控制溫度是啤酒生產(chǎn)中的一個(gè)重要參數(shù)，啤酒發(fā)酵罐設(shè)三段溫度檢測(cè)、三段冷卻帶，冷卻介質(zhì)為液氨，分別用三個(gè)氨電磁閥來(lái)控制。
　　
　　啤酒發(fā)酵罐溫度傳感器將控制點(diǎn)的溫度信號(hào)的傳到模擬量接口模塊，并與設(shè)定值比較后，經(jīng)過(guò)內(nèi)部運(yùn)算后，將控制信號(hào)經(jīng)模板輸出到調(diào)節(jié)閥，通過(guò)調(diào)節(jié)閥的開(kāi)度控制蒸氣的流量和壓力，從而達(dá)到溫度的控制。而其變頻恒壓控制至過(guò)濾機(jī)的壓力通過(guò)壓力變送器檢測(cè)后送到PLC，通過(guò)智能模糊等控制算法，將控制信號(hào)送至變頻器，通過(guò)變頻器的頻率的變化控制泵的轉(zhuǎn)速，達(dá)到恒壓控制的目的。
　　
　　啤酒發(fā)酵罐控制發(fā)酵的清洗分冷洗和熱洗。人工跨接接管后，通過(guò)軟件聯(lián)鎖自動(dòng)控制管道熱洗和發(fā)酵罐冷洗。也可人點(diǎn)動(dòng)操作。而關(guān)于發(fā)酵罐清銑反沖時(shí)，水和酒的區(qū)分傳統(tǒng)的辦法是根據(jù)水和酒的導(dǎo)電能力不同，用分析儀器電導(dǎo)率來(lái)辨認(rèn)。它的缺點(diǎn)發(fā)現(xiàn)時(shí)，事故已經(jīng)發(fā)生。現(xiàn)在硬件上只須在跨接管板上增加接近開(kāi)關(guān)，當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)接管板跨接有誤時(shí)，在控制室顯示屏上自動(dòng)彈出提示框。提示操作工接管板跨接錯(cuò)誤，并同時(shí)聲光報(bào)警。通過(guò)軟件連鎖.如不改正下一工序無(wú)法進(jìn)行.防止操作事故。
　　
　　啤酒發(fā)酵罐控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，自動(dòng)化程度高，故障率極低，從而提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，滿足了市場(chǎng)的需要。而且針對(duì)不同的發(fā)酵階段可以設(shè)定不同的蒸發(fā)溫度，使啤酒發(fā)酵罐的降溫工藝更合理，控制更準(zhǔn)確，同時(shí)對(duì)制冷站的節(jié)能降耗也會(huì)有一定的幫助?？刂普臼钦麄€(gè)控制系統(tǒng)的核心，具有可靠性高、響應(yīng)快、功能強(qiáng)、精度高、抗*力強(qiáng)等特