合成香蘭素 CAS號(hào) :121-33-5 食用香料 |供科研

合成香蘭素 CAS號(hào) :121-33-5  食用香料 |供科研

合成香蘭素 CAS號(hào) :121-33-5  食用香料 |供科研

合成香蘭素 CAS號(hào) :121-33-5  食用香料 |供科研

中文名稱:香蘭素
中文同義詞:4-羥基-3-甲氧基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香蘭素;香草醛;香蘭素,
英文名稱:Vanillin
CAS號(hào) :121-33-5
分子式:C8H8O3
分子量:152.15
EINECS號(hào):204-465-2
熔點(diǎn) 81-83 °C(lit.)
沸點(diǎn)170 °C15 mm Hg(lit.)
密度 1.06
蒸氣密度5.3 (vs air)
蒸氣壓    >0.01 mm Hg ( 25 °C)
閃點(diǎn)     147 °C
儲(chǔ)存條件 Refrigerator
溶解度 methanol: 0.1 g/mL, clear
水溶解性 10 g/L (25 ºC)
化學(xué)性質(zhì) 白色針狀結(jié)晶。有芳香氣味。 

用途     
1.用作食用香精、日化香精、醫(yī)藥中間體
2.是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用?？蓮V用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良?xì)庀?。在食用、煙用香精中?yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是*香料。
3.香蘭素是我國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點(diǎn)、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調(diào)味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。
4.GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25%～30%，或直接用于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。
5.重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25-30%，直接于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。用于分析化學(xué)，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)氮雜茚、單寧酸。在制藥工業(yè)，用于生產(chǎn)降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內(nèi)停、敵菌凈等。
6.用作有機(jī)分析標(biāo)準(zhǔn)試劑
7.檢驗(yàn)蛋白質(zhì)、氮雜茚、丹寧酸、鐵離子, 從苯甲酸中測定氯、調(diào)味香料，有機(jī)微量分析測定甲氧基的標(biāo)準(zhǔn)。
8.用于檢驗(yàn)蛋白質(zhì)、氮雜茚、丹寧酸、鐵離子；從苯甲酸中測氯；用作有機(jī)微量分析測定甲氧基的標(biāo)準(zhǔn)

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