阿貝折射儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率和平均色散的儀器（其中以測透明液體為主），如儀器上接恒溫器，則可測定溫度為0℃－70℃內(nèi)的折射率。 折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數(shù)之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、及色散大小等。

本儀器能測出蔗糖溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。故此儀器使用范圍甚廣，是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制藥工業(yè)、制漆工業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)、制糖工業(yè)和地質(zhì)勘察等有關(guān)工廠、學(xué)校及有關(guān)科研單位的常用設(shè)備之一。

阿貝折射儀的特點(diǎn)如下：

采用目視瞄準(zhǔn)，光學(xué)度盤讀數(shù)，操作簡單，使用方便。測定液體或固體的折射率平均色撒和糖水溶液中干固物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)即錘度?？捎糜谥铺?、制藥、飲料、石油、食品、化工工業(yè)生產(chǎn)、科研教學(xué)部門的檢測分析。