冷結(jié)樹酯 [71010-52-1]
英文名：Gellan gum
別名：E 418; FG 2250; Gel Up J 3200; Gel Up WA 100; Gel-Gro; Gellan; Gelrite; Gelrite gellan gum
產(chǎn)品名稱：冷結(jié)樹酯; 結(jié)冷膠
CAS 登錄號：71010-52-1
EINECS 登錄號：275-117-5
用途  作增稠劑和穩(wěn)定劑。
結(jié)冷膠（Gellen Gum）是一種以少動鞘胺醇單胞菌為產(chǎn)生菌，以單糖或雙糖為原料經(jīng)特定的生物發(fā)酵和*的提煉、干燥、研磨生產(chǎn)工藝技術(shù)。生產(chǎn)的一種新型的高分子凝膠性微生物胞外多糖，主要產(chǎn)品分為低?；透啧；鶅煞N，廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品等眾多領(lǐng)域作為凝膠劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑使用。
低?；Y(jié)冷膠為白色粉末狀固體，具有下列特性：
1、具有對產(chǎn)品抗老化作用。
2、具有良好的風(fēng)味釋放性。
3、具有與多種輔料良好的配伍性能。
4、具有良好的酸堿穩(wěn)定性和抗酶解性能
5、極易分散并溶解在熱水中形成澄清的透明溶液。
6、在極低的濃度下便可以形成脆性凝膠，并且隨著溶液中的離子類型和濃度不同分別形成不同凝膠強度和融化溫度的可逆性或不可逆性透明凝膠。

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?植物凝膠、結(jié)冷膠原料藥廠家 現(xiàn)貨價格 專業(yè)生產(chǎn)

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