江蘇調(diào)味品香辛料烘干滅菌微波隧道設(shè)備 微波干燥設(shè)備

江蘇調(diào)味品香辛料烘干滅菌微波隧道設(shè)備

食品在高頻電場中，食品原料中的水分子處于高速振動摩擦產(chǎn)生的熱量使水分氣化，達到烘干的目的，這就是微波食品烘干設(shè)備特性；微波烘干時，濕物料在高頻微波電場中很快被均勻加熱，由于水分的介電常數(shù)比固體物料的介電常數(shù)高，當(dāng)烘干到一定程度時，物料內(nèi)部的水分比表面水分多，物料內(nèi)部所吸收的電能比表面多，致使物料內(nèi)部的溫度高于表面溫度，溫度梯度與水分?jǐn)U散的濃度梯度方向*

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  食品在高頻電場中，食品原料中的水分子處于高速振動摩擦產(chǎn)生的熱量使水分氣化，達到烘干的目的，這就是微波食品烘干設(shè)備特性；微波烘干時，濕物料在高頻微波電場中很快被均勻加熱，由于水分的介電常數(shù)比固體物料的介電常數(shù)高，當(dāng)烘干到一定程度時，物料內(nèi)部的水分比表面水分多，物料內(nèi)部所吸收的電能比表面多，致使物料內(nèi)部的溫度高于表面溫度，溫度梯度與水分?jǐn)U散的濃度梯度方向*，即傳熱和傳質(zhì)的方向*，使烘干時間大大縮短。這一物點是對流干燥、導(dǎo)熱干燥和輻射干燥*的。

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