藥用級大豆磷脂品 藥品用大豆卵磷脂功能 大豆磷脂功能
磷脂廣泛存在于動植物中,是細胞的必需組份,它在生物體內(nèi)有著重要的生作用,人體離不開它.磷脂是一類重要的油脂伴隨物,在取油過程中磷脂隨油脂而溶出.許多種類的植物油中都含有磷脂,唯有大豆油中所含磷脂zui多、質(zhì)量.因此,通常從大豆油中提取磷脂.\x0d凈的大豆磷脂是無澳無味的,在常溫下為一種白色的固體物質(zhì),當與油脂共同存在時呈淡黃色至棕色,并呈可塑性至流動性.大豆磷脂根據(jù)其組份的不同分為卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)鞘磷脂、肌醇磷脂和磷脂酸等.大豆磷脂中含有磷、膽堿、肌醇、苯甲醇E和生物素等,
很多人都會誤解卵磷脂是從蛋提煉出來的。照字面來說﹐卵者﹐蛋也﹐磷就是指Phosphorus, 脂是指酯類(Lipid)。事實上﹐卵磷脂存在于一切動物和植物的細胞和腦中﹐是細胞表面包膜的主要成份﹐影響各種物質(zhì)在細胞膜的透過。卵磷脂是一種結(jié)合脂是由磷脂酸與膽素合成﹐所以英文亦叫做phosphatidyl Choline或 Lecithin。各種植物油籽都含有卵磷脂﹐其中以大豆含量較多。大豆卵磷脂(或大豆蛋黃素)﹐是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質(zhì)﹐再經(jīng)加工﹐干燥之后的產(chǎn)品。在美國大豆卵磷脂是很普通的營養(yǎng)補助劑。對腦和心有保健作用。在食品加工業(yè)上﹐卵磷脂亦有用作乳化劑。
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藥用級大豆磷脂的實拍圖片