醫(yī)藥用級明膠作用與功效
醫(yī)藥用級明膠作用與功效
明膠（Gelatin），沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對分子量，由動(dòng)物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅(jiān)硬的非晶體物質(zhì)，可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。
明膠是重要的生物分子材料之一，已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)業(yè)[1] 。
明膠（Gelatin），沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對分子量，由動(dòng)物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅(jiān)硬的非晶體物質(zhì)，可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。
明膠是重要的生物分子材料之一，已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)業(yè)[1] 。
中文名
明膠
英文名
Gelatin
別 稱
明膠海綿
化學(xué)式
無固定的結(jié)構(gòu)
分子量
無固定相對分子量
沸 點(diǎn)
無
水溶性
可溶于熱水，不溶于冷水
外 觀
白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒
應(yīng) 用
膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑
原 料
煮過的動(dòng)物骨頭，皮膚和筋腱
中文名
明膠
英文名
Gelatin
別 稱
明膠海綿
化學(xué)式
無固定的結(jié)構(gòu)
分子量
無固定相對分子量
沸 點(diǎn)
無
水溶性
可溶于熱水，不溶于冷水
外 觀
白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒
應(yīng) 用
膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑
原 料
煮過的動(dòng)物骨頭，皮膚和筋腱
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