醫(yī)藥用級輔料司盤80作油包水型的乳化劑
中文名稱：油酸山梨坦（司盤80）
英文名稱：Sorbitan oleate（Span 80）
作W/O型食品乳化劑，單獨使用或與吐溫-60、吐溫-80、吐溫-65混合使用。我國規(guī)定可用于植物蛋白飲料、牛乳、氫化植物油、面包、糕點和奶糖，大使用量為1.5g/kg；在果汁(味)型飲料中大使用量為0.05g/kg。此外，還可用于蔬菜和水果的保鮮(涂膜)，按生產(chǎn)需要適量使用。
中文別名：山梨醇酐單油酸酯；失水山梨醇單油酸酯；司盤80
化學：(Z)-單-9-十八烯酸脫水山梨醇酯 (Z)-Sorbitan mono-9-octadecenoate
油酸山梨坦（司盤80）
YousuanShanlitan（Sipan80)
Sorbitan Oleate（Span80)
[1338-43-8] 本品為山梨坦與油酸形成酯的混合物，系山梨醇脫水，在堿性催化劑下，與油酸酯化而制得；或由山梨醇與油酸在180～280℃下直接酯化而制得。
CAS注冊：1338-43-8
醫(yī)藥用級輔料司盤80作油包水型的乳化劑
水分 取本品，照水分測定法（通則0832*法1）測定，含水分不得過1.0%。 熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.5%。 重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。 【類別】 藥用輔料，乳化劑和消泡劑等。 【貯藏】 密封，在干燥處保存。
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