青刀豆亦稱四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，一年生纏繞性草本植物，是菜豆中圓莢類型的品種，有蔓生和矮生兩種類型，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，具有較高的營養(yǎng)價值。原產(chǎn)于中南美洲，我國南方各省春、秋兩季可栽培。其嫩莢可以炒食，還可以做成腌制品及罐頭等。

青刀豆干燥機作用：

1、性烘干的物料多，且可連續(xù)生產(chǎn)干燥，大量減少人工。

2、以調(diào)節(jié)氣量、加熱溫度、物料停留時間及加料速度以取得干燥效果。

3、備配制靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。

4、部分空氣循環(huán)利用，高度節(jié)省能源。

5、特的分風裝置，使熱風分布更加均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)的*性。

6、源可采用蒸汽、導熱油、電或燃煤（油）熱風爐配套。