農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存小型冷庫(kù)溫度調(diào)控
    果蔬入庫(kù)前2～3天要將庫(kù)溫降到適宜的溫度。果蔬入庫(kù)期間，應(yīng)避免庫(kù)溫出現(xiàn)較大的波動(dòng)。入滿庫(kù)后，要求48h內(nèi)降到技術(shù)規(guī)范要求的溫度。正常貯藏情況下，庫(kù)溫變化幅度不得超過(guò)1℃。冷庫(kù)溫度的調(diào)節(jié)是通過(guò)自動(dòng)控制來(lái)實(shí)現(xiàn)的。庫(kù)內(nèi)的溫度和入貯后的果蔬的溫度常受到下列因素的影響，需要綜合考慮并加以注意。
    ⑴ 果蔬入庫(kù)時(shí)的溫度與庫(kù)溫之差越小越好。因此，在允許的情況下，可通過(guò)采收時(shí)間、入庫(kù)時(shí)間、庫(kù)外降溫等方法，盡量減少帶入小型冷庫(kù)內(nèi)的田間熱。
    ⑵ 制冷壓縮機(jī)的制冷量應(yīng)與冷庫(kù)的貯藏量相匹配。在設(shè)計(jì)上，一方面應(yīng)配置適宜制冷量的壓縮機(jī)，另一方面可通過(guò)增加冷庫(kù)單位容積的蒸發(fā)面積。
    ⑶ 果蔬冷庫(kù)在設(shè)計(jì)上對(duì)每天的入庫(kù)量是有一定的限制的，通常要求每天的入庫(kù)量占總?cè)莘e的15％左右，這樣才不會(huì)使庫(kù)溫波動(dòng)太大。

    ⑷ 密封的容器、包裝紙或塑料袋包裝的果蔬，如果碼垛過(guò)密，容器之間無(wú)足夠空隙的情況下，不宜散熱，尤其是處于貨堆中心的果蔬，其溫度在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)降不下來(lái)。因此，小型冷庫(kù)內(nèi)一定要注意留有通風(fēng)散熱的空隙。

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