磷脂酰絲氨酸，天然大豆提取物，質優(yōu)價廉
磷脂酰絲氨酸；外文名稱:Phosphatidylserine；又稱:絲氨酸磷脂；簡稱:PS
一、磷脂酰絲氨酸，天然大豆提取物，質優(yōu)價廉簡介：
來源：由天然大豆榨油剩余物提取
分子量: 336
分子式： C38H74NO10P
熔 點:135℃
閃 點:335攝氏度
沸 點:165℃
性狀:淡黃色粉末
溶解性：能乳化于水。
二、功效：
磷脂酰絲氨酸，英文名Phosphatidylserine，簡稱PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是細胞膜的活性物質，尤其存在于大腦細胞中。其功能主要是改善神經細胞功能，調節(jié)神經脈沖的傳導，增進大腦記憶功能和情緒的穩(wěn)定，由于其具有很強的親脂性，吸收后能夠迅速通過血腦屏障進入大腦，起到舒緩血管平滑肌細胞，增加腦部供血的作用。
磷脂酰絲氨酸(PS)可由人體利用絲氨酸合成產生，它可影響腦內化學訊息的傳遞，并幫助腦細胞儲存和讀取資料，是維持大腦正常記憶力、反應和健康情緒的重要營養(yǎng)元素。
三、具體來說，磷脂酰絲氨酸有以下功能。
(1)提高大腦機能，集中注意力，改善記憶力。
(2)提高學生成績。
(3)緩解壓力，促進用腦疲勞的恢復、平衡情緒。
(4)幫助修復大腦損傷。
除此之外，磷脂酰絲氨酸和DHA可以相互促進吸收，對神經 2 A細胞起到保護作用 。豐富的磷脂酰絲氨酸可以增加細胞膜的流動性，促進智力的發(fā)育。磷脂酰絲氨酸和DHA一起可以保護中樞神經系統(tǒng)，促進胎兒智力發(fā)育。
四、PS在食品飲料中的應用主要有以下幾個方面：
固體食品：一般說來，PS添加在固體食品中性質較穩(wěn)定，如強化膽堿麥片；
飲料：由于PS是活性物質，建議添加在功能飲料中；
牛奶：添加的PS可以進入牛奶的脂肪微滴中，避免了PS發(fā)生水解反應，穩(wěn)定性較好；
酸奶：強化了PS的飲用型酸奶經過巴氏滅菌后，整個有效期內沒有含量損失，由此說明PS在酸奶中具有較強的穩(wěn)定性；
奶粉：PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中，并且具有較強的穩(wěn)定性；
保健品：PS可以添加到孕產婦DHA等保健品中，和DHA一起相互協(xié)調作用，保護2A神經系統(tǒng)
食品膳食補充劑：豆類，海產品都含有磷脂酰絲氨酸，有助于大腦運轉。同時也有緩解抑郁，預防老年癡呆癥的作用，對學生，白領，老年人都有很好的效果。
同時，也可以適當補充針對改善記憶力的營養(yǎng)素，例如自然之寶記易原，富含大豆中含有的磷脂酰絲氨酸，幫助提高記憶力。
五、應用：
磷脂作為一種生物活性物質，有著*的理化性質和營養(yǎng)價值，在世界范圍內的食品、保健品、醫(yī)藥以及飼料行業(yè)已被廣泛使用；磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine, PS)是磷脂家族中的一員，它是*能夠調控細胞膜關鍵蛋白功能狀態(tài)的磷脂，是人體*的物質。所以只要正常服用磷脂酰絲氨酸類的膳食劑并不會給身體帶來額外的負擔，并且通過了許多國家的*認證。
1、被韓國食品*(KFDA)允許作為添加劑；
2、美國食品*(FDA)通過GRAS認定可添加在食品中；
3、被日本食藥HBM收錄于所屬的食品(非藥品)名單中；
4、被原中國衛(wèi)生部(現更名為國家衛(wèi)生計生委)添加到新資源食品目錄中，允許其作為新資源食品；
目前中國市面上可隨膳食一起食用的磷脂酰絲氨酸產品不多，常見的有美國的自然之寶記憶原素、GNC健安喜磷脂酰絲氨酸、Puritan'sPride腦磷脂PS、寶利美添加磷脂酰酰絲氨酸的藻油DHA軟膠囊以及腦黃金磷脂酰絲氨酸DHA復合片。
說明：
1、食用量:≤600毫克/天，正常人每日需要補充100-300毫克的純磷脂酰絲氨酸。
2、使用范圍不包括嬰幼兒食品。
