蒸汽去皮機不僅去皮速度快，其能源利用效率也非常高：通過技術升級，有效減少了去皮罐內的多余空間，提升了熱量從蒸汽傳遞到馬鈴薯表層的效率，相應減少了壓力容器罐內的蒸汽總量，從而實現(xiàn)了能源的節(jié)省。
蒸汽去皮適用于多種根莖類蔬菜，如馬鈴薯、紅薯、芋頭、南瓜、大頭菜等，同時也適用在水果去皮上，如蘋果、桃、梨、芒果和牛油果等。水果去皮的同事，口感和色澤不會改變太多。

在對馬鈴薯、胡蘿卜、水果和其他根莖類蔬菜進行去皮時，使用切削去皮或摩擦去皮等機械去皮方式將會造成高達的去皮損失，蔬菜表面的果皮和果肉會在去皮的同時被大量去除。

蒸汽去皮可以幫助客戶大幅降低去皮損失，增加出成率；并通過降低原料損失提。昀望蒸汽去皮機能夠確保穩(wěn)定的去皮，即使針對品質參差不齊的原料，也能夠達到的去皮效果和出成率。