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詳細(xì)介紹
水果蔓越莓用冷凍真空干燥機(jī)
一、冷凍干燥特點(diǎn)水果蔓越莓用冷凍真空干燥機(jī)
倍成干燥生產(chǎn)低溫式冷凍干燥機(jī)用于水果凍干，肉制品凍干，冷凍干燥法是將物料中的液體速凍成固體冰，在冰不溶化的前提下使水份從固態(tài)直接汽化，不斷移走汽體，從而達(dá)到干燥物料的目的。
冷凍干燥是一種優(yōu)良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以保存。冷凍干燥物品結(jié)構(gòu)多孔酥脆，使用時(shí)復(fù)水快，復(fù)水后物品的色、香、味、形及活性基本不變，尤其適用于食品、保健品、藥品行業(yè)。
二、凍干機(jī)歷史及現(xiàn)狀
凍干理論誕生于19世紀(jì)初，20世紀(jì)三、四十年代出現(xiàn)了原型機(jī)，五、六十年代進(jìn)入了凍干機(jī)研究 的活躍期，七、八十年代在生物制藥業(yè)得到用武之地，并開始運(yùn)用到食品行業(yè)。食品凍干機(jī)的開發(fā)研究曾列為我國的九五重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，使得我國的凍干機(jī)開發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期。由于凍干機(jī)的原理決定了其工作處于幾種臨界狀態(tài)，設(shè)備的工作必須在制冷、真空、加熱等幾個(gè) 系統(tǒng)正常的情況下進(jìn)行，且不同的物料其工作狀態(tài)也不同，因此造成設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、操作繁瑣、能耗較大。制藥行業(yè)的產(chǎn)品附加值很高，所以凍干機(jī)得到了廣泛的運(yùn)用，可食品行業(yè)產(chǎn)品附加值很低，凍干機(jī)巨大的能耗、高額的維護(hù)費(fèi)、操作員工的技術(shù)水平成為制約要素，使得凍干食品成本*，影響了凍干食品的市場銷量。目前綜觀我國各凍干食品生產(chǎn)廠家，其現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，廠長們的難言之隱向誰述說？
三、倍成干燥凍干機(jī)特點(diǎn)
1、利用真空冷凍干燥原理制造，結(jié)構(gòu)緊湊合理，維護(hù)便利、費(fèi)用低廉，全自動(dòng)控制、操作簡便。
2、功能周全，無需配套設(shè)施（蒸汽鍋爐、冷卻塔等),通上三相電便可獨(dú)立工作。
3、設(shè)計(jì)*，能耗極低。使格物料的凍干有利可圖。
四、系列品種（點(diǎn)擊看規(guī)格型號(hào)）
1、1平米以下凍干機(jī)（實(shí)驗(yàn)機(jī)),可裝10公斤物料。
2、3---10平米凍干機(jī)（小、中型機(jī)),可裝30---100公斤物料。
3、50平米以上凍干機(jī)（大型機(jī)),可裝500公斤以上物料。
五、5平米機(jī)能耗舉例
測試：新鮮菠菜75公斤，殺青后得50公斤菠菜，環(huán)境溫度15度，裝機(jī)時(shí)料溫20度，總能耗為59度電，得凍干菠菜為7.5公斤。
計(jì)算：需要新鮮菠菜75公斤、每公斤2元人民幣，電價(jià)每度1元人民幣，電價(jià)59元，則原料、能耗總成本75*2+1*59=209元，每公斤凍干菠菜的原料、能耗成本為27.87元人民幣（209元/7.5公斤），凍干菠菜現(xiàn)市場價(jià)每公斤160元。
利用真空冷凍干燥原理制造，結(jié)構(gòu)緊湊合理，維護(hù)便利、費(fèi)用低廉，全自動(dòng)控制、操作簡便；具有凍干曲線自整定、彩色液晶顯示記錄各參數(shù)功能，工作狀態(tài)一目了然，不必為凍干曲線的設(shè)定而煩惱；操作人員僅需按鈕開機(jī)、根據(jù)指示燈關(guān)機(jī)出料便可；功能周全，速凍、凍干一氣呵成，無需配套設(shè)施（蒸汽鍋爐、冷卻塔等），通上三相電便可獨(dú)立工作；*的環(huán)境溫度適應(yīng)能力，在 40℃ 的高溫下能照常運(yùn)行；設(shè)計(jì)*，運(yùn)行周期短，能耗極低，使格物料的凍干有利可圖。
20平米以下產(chǎn)品：
型號(hào) | LSDGJ -0.5A | LSDGJ -1A | LSDGJ -5A | LSDGJ -10A | LSDGJ -20A |
控制方式 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 |
工作方式 | 速凍、凍干 | 速凍、凍干 | 速凍、凍干 | 速凍、凍干 | 速凍、凍干 |
箱體材料 | 304不銹鋼 | 304不銹鋼 | 304不銹鋼 | 304不銹鋼 | 304不銹鋼 |
干燥面積 | 0.5平米 | 1平米 | 5平米 | 10平米 | 20平米 |
裝料量 | 5公斤 | 10公斤 | 50公斤 | 100公斤 | 200公斤 |
料盤尺寸mm | 300/400/25 | 300/500/25 | 600/800/25 | 600/1000/25 | 600/1000/25 |
料盤數(shù) | 5 | 7 | 12 | 17 | 34 |
料盤形式 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 |
擱板數(shù) | 6塊 | 8塊 | 13塊 | 18塊 | 36塊 |
擱板溫度 | -35∽ 120℃ | -35∽ 120℃ | -35∽ 120℃ | -35∽ 120℃ | -35∽ 120℃ |
擱板介質(zhì) | 低溫硅油 | 低溫硅油 | 低溫硅油 | 低溫硅油 | 低溫硅油 |
捕水量12小時(shí) | ≧ 5公斤 | ≧ 10公斤 | ≧ 50公斤 | ≧ 100公斤 | ≧ 200公斤 |
真空泵 | 旋片泵 | 旋片泵 | 旋片泵 | 旋片泵 | 旋片泵 |
工作真空度 | ≦130pa | ≦130pa | ≦130pa | ≦130pa | ≦130pa |
極限真空 | <10pa | <10pa | <10pa | <10pa | <10pa |
化霜方式 | 熱水噴淋 | 熱水噴淋 | 熱水噴淋 | 熱水噴淋 | 熱水噴淋 |
壓縮機(jī) | 進(jìn)口全封閉 | 進(jìn)口全封閉 | 谷輪半封閉 | 谷輪半封閉 | 谷輪半封閉 |
冷水蒸氣 | 不需要 | 不需要 | 不需要 | 不需要 | 不需要 |
能源 | 單或三相電 | 單或三相電 | 三相電 | 三相電 | 三相電 |
工作環(huán)境溫度 | ≦ 40℃ | ≦ 40℃ | ≦ 40℃ | ≦ 40℃ | ≦ 40℃ |
額定功率 | 5千瓦 | 6千瓦 | 16千瓦 | 28千瓦 | 45千瓦 |
機(jī)組尺寸 長/寬/搞 室內(nèi)機(jī)（mm） 室外機(jī) | 一體機(jī) 1300/700/1700 | 一體機(jī) 1300/700/1700 | 分體機(jī) 2000/1250/1800 1250/1250/1700 | 分體機(jī) 2400/1300/2200 1500/1500/1800 | 分體機(jī) 2400/2000/2200 1500/1500/2000 |
一般工作周期 | 12小時(shí) 速凍+凍干 | 12小時(shí) 速凍+凍干 | 12小時(shí) 速凍+凍干 | 12小時(shí) 速凍+凍干 | 12小時(shí) 速凍+凍干 |
能耗舉例 殺青菠菜 水 |
|
| 1.39度電/每公斤水 ≦3度電/每公斤水 | 1.39度電/每公斤水 ≦3度電/每公斤水 | 1.39度電/每公斤水 ≦3度電/每公斤水 |
30平米以上凍干機(jī)規(guī)格性能（不帶速凍功能；料盤懸掛吊車輸送）
型號(hào) | LSDGJ-30w | LSDGJ-50w | LSDGJ-100w | LSDGJ-200w |
控制方式 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 | 微電腦自動(dòng)、凍干曲線自整定，彩色液晶顯示、記錄 |
工作方式 | 凍干 | 凍干 | 凍干 | 凍干 |
箱體材料 | 304不銹鋼 | 304不銹鋼 | 304不銹鋼 | 304不銹鋼 |
干燥面積 | 30平米 | 50平米 | 100平米 | 200平米 |
裝料量 | 300公斤 | 500公斤 | 1000公斤 | 2000公斤 |
料盤尺寸mm | 600/1000/25 | 600/1000/25 | 600/1000/25 | 600/1000/25 |
料盤數(shù) | 50 | 84 | 168 | 334 |
料盤形式 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 | 不銹鋼盤或不銹鋼網(wǎng)盤 |
擱板溫度 | 0∽ 120℃ | 0∽ 120℃ | 0∽ 120℃ | 0∽ 120℃ |
擱板介質(zhì) | 硅油 | 硅油 | 硅油 | 硅油 |
捕水量12小時(shí) | ≧ 300公斤 | ≧ 500公斤 | ≧ 1000公斤 | ≧ 2000公斤 |
真空泵 | 組合泵 | 組合泵 | 組合泵 | 組合泵 |
工作真空度 | ≦130pa | ≦130pa | ≦130pa | ≦130pa |
極限真空 | <10pa | <10pa | <10pa | <10pa |
化霜方式 | 熱水噴淋 | 熱水噴淋 | 熱水噴淋 | 熱水噴淋 |
壓縮機(jī) | Copeland | Copeland | Copeland | Copeland |
工作環(huán)境溫度 | ≦ 40℃ | ≦ 40℃ | ≦ 40℃ | ≦ 40℃ |
額定功率 | 20千瓦（熱泵加熱或蒸汽加熱時(shí)）。 60千瓦（電加熱時(shí)）。 | 30千瓦（熱泵加熱或蒸汽加熱時(shí)）。 90千瓦（電加熱時(shí)）。 | 60千瓦（熱泵加熱或蒸汽加熱時(shí)）。 180千瓦（電加熱時(shí)）。 | 120千瓦（熱泵加熱或蒸汽加熱時(shí)）。 360千瓦（電加熱時(shí)）。 |
機(jī)組尺寸 長/寬/高 真空工作室（mm） 組合泵組 | 分體機(jī) 2000/2500/3000 1800/1500/2500 1套 | 分體機(jī) 4000/2500/3000 1800/1500/2500 2套 | 分體機(jī) 8000/2500/3000 1800/1500/2500 3套 | 分體機(jī) 16000/2500/3000 1800/1500/2500 6套 |
一般工作周期 | 10小時(shí) | 10小時(shí) | 10小時(shí) | 10小時(shí) |
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