本品是由三聚甘油與硬脂酸酯化而得，產(chǎn)品為淺黃色粉末或珠狀固體。易溶于油脂，可溶于水和乙醇等溶劑。本品屬非離子型表面活性劑，兼有親水和親油的雙重特性，并具有耐高溫、耐酸的特點。其HLB值為7.2，無毒，可安全用于食品、藥品及化妝品等行業(yè)。