超聲波提取的定義　　超聲波提取本身有兩個含義：超聲技術的應用和物質中所含成分的提取。即就是利用超聲波所產生的的空化等
特殊作用，來用于物質化學成分提取工藝中，將所含成分以快速高效地提取出來的一項新的提取技術。
超聲波提取的原理

　　超聲波提取中藥材的*性，是基于超聲波的特殊物理性質。主要是主要通過壓電換能器產生的快速機械振動波來減少目標萃取物與樣品基體之間的作用力從而實現固--液萃取分離。 （1）加速介質質點運動。高于20 KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質（例如水）中傳播時，根據惠更斯波動原理，在其傳播的波陣面上將引起介質質點（包括藥材重要有效成分的質點）的運動，使介質質點運動獲得巨大的加速度和動能。質點的加速度經計算一般可達重力加速度的二千倍以上。由于介質質點將超聲波能量作用于藥材中藥效成分質點上而使之獲得巨大的加速度和動能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。 （2）空化作用。超聲波在液體介質中傳播產生特殊的“空化效應”，“空化效應”不斷產生無數內部壓力達到上千個大氣壓的微氣穴并不斷“爆破”產生微觀上的強大沖擊波作用在中藥材上，使其中藥材成分物質被“轟擊”逸出，并使得藥材基體被不斷剝蝕，其中不屬于植物結構的藥效成分不斷被分離出來。加速植物有效成份的浸出提取。 （3）超聲波的振動勻化（Sonication）使樣品介質內各點受到的作用*，使整個樣品萃取更均勻。 　　綜上所述，中藥材中的藥效物質在超聲波場作用下不但作為介質質點獲得自身的巨大加速度和動能，而且通過“空化效應”獲得強大的外力沖擊，所以能高效率并充分分離出來。 

超聲波提取優(yōu)點

　　1.提取效率高：超聲波*的物理特性能促使植物細胞組織破壁或變形，使中藥有效成分提取更充分，提取率比傳統(tǒng)工藝顯著提高達50—500%； 　　2.提取時間短：超聲波強化中藥提取通常在24—40分鐘即可獲得*提取率，提取時間較傳統(tǒng)方法大大縮短2/3以上， 藥材原材料處理量大； 　　3.提取溫度低：超聲提取中藥材的*溫度在40—60℃，對遇熱不穩(wěn)定、易水解或氧化的藥材中有效成分具有保護作用，同時大大節(jié)能能耗； 　　4.適應性廣：超聲提取中藥材不受成分極性、分子量大小的限制，適用于絕大多數種類中藥材和各類成分的提??； 　　5.提取藥液雜質少，有效成分易于分離、純化； 　　6.提取工藝運行成本低，綜合經濟效益顯著； 　　7.操作簡單易行，設備維護、保養(yǎng)方便。 　　提取率提高50%—500% 　　提取時間（分鐘）縮短2/3以上 　　提取溫度為40—60℃，保護有效成份。