| 上海中露制冷工程有限公司南京分公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 冷庫工程、制冷壓縮機(jī)、制冷配件 |
會(huì)員1.png)
| 上海中露制冷工程有限公司南京分公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 冷庫工程、制冷壓縮機(jī)、制冷配件 |
| 參考價(jià) | 面議 |
聯(lián)系方式：楊經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2018-05-15 16:38:39瀏覽次數(shù)：9824
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是制藥網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
速凍冷庫是指食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。
