湖北敏銳工業(yè)微波設備有限公司
主營產品: 微波設備,微波干燥殺菌設備,微波食品殺菌設備,微波烘干設備,微波熟化設備 |
湖北敏銳工業(yè)微波設備有限公司
主營產品: 微波設備,微波干燥殺菌設備,微波食品殺菌設備,微波烘干設備,微波熟化設備 |
參考價 | 面議 |
操作方式 | 連續(xù)式 | 加熱方式 | 輻射式 |
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產地 | 國產 | 產品大小 | 大型 |
產品新舊 | 全新 | 傳動速度 | 1-5m/s |
干燥方法 | 加熱法 | 結構類型 | 其他 |
適用物料 | 通用 | 微波頻率 | 2450KW |
微波輸出功率 | 70KW | 自動化程度 | 全自動 |
1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;
2. 微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發(fā)生改變,使微生物體內蛋白質和物質發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。
3. 微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
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