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武漢遠(yuǎn)成共創(chuàng)科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 肉桂系列產(chǎn)品:肉桂酸,肉桂醛,肉桂醇,肉桂酸甲酯,肉桂酸乙酯,對(duì)氟肉桂酸,肉桂酸鉀 |
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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：1163
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甘草酸銨
中文同義詞: (3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齊墩果-12-烯-3-基2-O-β-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸單銨鹽;甘草酸銨鹽;氨化甘草甜;甘草酸單銨鹽三水合物;甘草酸銨;甘草酸單銨;氨化甘草甜素
英文名稱(chēng): Glycyrrhizic acid ammonium salt
CAS號(hào): 53956-04-0
分子式: C42H65NO16
分子量: 839.96
EINECS號(hào): 258-887-7
甘草酸銨 性質(zhì)
熔點(diǎn) >200°C (dec.)
折射率 49 ° (C=1.5, EtOH)
FEMA 2528
儲(chǔ)存條件 2-8°C
甘草酸銨 用途與合成方法
化學(xué)性質(zhì) 白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有很強(qiáng)的甜味，甜度為蔗糖的50～100倍。熔點(diǎn)208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。
用途 我國(guó)規(guī)定可用于飲料、調(diào)味料、餅干、糖果、涼果和肉類(lèi)罐頭，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途 調(diào)味劑；增香劑；表面活性劑。
